沧州金丝小枣
沧州金丝小枣是河北沧州的特产。沧州金丝小枣俗称“西河红枣”，其外形如珠似玑，剥开时有金黄丝相连，入口甜如蜜。沧州金丝小枣历史悠久，畅销国内外，沧州县也被誉为中国的“金丝小枣之乡” 。
一、沧州金丝小枣的特色
沧州金丝小枣果实长圆形，色泽鲜红、皮薄、肉厚、核小、味道甘美清香，并具有较高的营养价值。小枣含糖量高达67%，核肉比1∶5.6。同时，维生素C的含量比苹果高70多倍，是老弱病者的滋补佳品。
每100克鲜枣含维生素C300-600毫克，还含有丰富的蛋白质、脂肪、粗纤维、磷、钙、铁、钾、钠、镁、氯、碘、尼克酸和维生素A、B1等多种维生素。
二、沧州金丝小枣的功效
《本草纲目》载：“枣味甘性温，……甘能补中，温能益气”。《本经》称：“枣能安中养脾，助十二经，平胃气，通九窍，益少气，少津，和百药”。临床上适用于治疗脾胃虚弱，气虚不足，贫血萎黄、肺虚咳嗽、失眠、倦怠乏力、高血压、肝炎等症。
产妇食用红糖煮的小枣，或用小枣熬成小米粥、糯米粥，可以大大加快身体的康复。它与枣花蜜一样，可以对婴儿进行人工哺乳，既能助婴儿发育，又可杀菌护齿，对于便秘、眼角膜炎和角膜溃疡也有很好的疗效。
三、沧州金丝小枣的发展
据说，沧县栽培金丝小枣有3000多年的历史，始于商周，兴于明清，盛于当代。一代文宗纪晓岚的家乡就在沧县崔尔庄镇(墓地现在崔尔庄镇北村)。目前我县运河以西8个乡镇有3.5万公顷枣林，形成了“数乡一园的”资源格局；近年来，县委、县政府实施了“小枣东扩”的战略，使运东11个乡镇枣树生产也得到了迅速发展。小枣常年产量20万吨、产值超15亿元，约占农业总收入的40%，集中产区枣收入占农业总收入的90%，全县三分之一的群众靠小枣实现了小康，沧县金丝小枣在世博会、全国林业博览会、全国红枣交易会等国内外大型展评会上屡获金奖。沧县是著名的“中国金丝小枣之乡”、“全国经济林建设先进县”。县内有国家级金丝小枣良繁基地一处，在红枣品种选优、良种示范推广等方面发挥了重要作用。
