蜂蜜麻糖,是河北唐山市的传统特色美食,是唐山特产之一。最早起源于明朝万历年间,至今已有400多年的历史。
【品质特点】
蜂蜜麻糖形似团花,薄如蝉翼,有的乳白有的淡黄,松软酥脆,香甜适口。经过配料、和面、擀片、清面放片、剁块、炸制、浇浆等工艺,所制麻糖色泽新鲜,片薄如纸,形似花状,清香甜脆,营养十分丰富。
形态:蓬松成花状,层片厚薄均匀,近似透明。
色泽:淡金黄色。
组织:疏松、无生心。
口味:清香绵软。
【营养价值】
麻糖甘甜可口,营养丰富,含有蛋白质、葡萄糖和多种维生素,有润燥、暖肺、养胃等功效。色泽淡雅,酥脆香甜,口感细腻,风味独特。
配方是以小麦粉、白砂糖、麦芽糖、优质植物油、水、芝麻油、蜂蜜、糖桂花。色白如霜,香味扑鼻,风味独特,营养丰富,含蛋白质、葡萄糖和多种维生素,有暖肺、养胃、滋肝、补肾等功效。