萨其玛相信很多人都吃过，而芙蓉糕则是由萨其玛转变而来的，它的外貌形状还有颜色就像是芙蓉花一样，因此也就有了此称号。芙蓉糕是北京的特色糕点之一，对于老北京人来说，芙蓉糕是他们最爱的一种糕点，不管是在饭前或者是饭后都可以食用，搭配上一杯茶或者是奶茶则味道刚刚好。那么芙蓉糕是怎么做的呢？接下去跟着小编一起来看看吧。
芙蓉糕
芙蓉糕的做法：
【主料】：面粉500克，食油250克，鸡蛋5个。
【辅料】：泡打粉15克，白糖750克，饴糖150克，蜂蜜100克。
【制法】：
1、将白面倒入盆内，把鸡蛋磕入面内，加适量清水和起，揉匀揉光成蛋面团。
2、面团饧5--6分钟后，上案擀成大片，切成6厘米长、竹帘棍粗的面条，下油锅炸成米黄色捞出。
3、将饴糖、蜂蜜与250克白糖一并倒入瓢内上火熬成浆（待熬尽水气，浆汁颜色发青起小泡时，滴入水中成脆珠即成），把炸好的面条放入拌匀，将木框模型放在案上，抹点油，再把拌匀蜜汁的面条倒入模型里，用抹上油的轴槌轧擀结实，上面撒上白糖500克，再用槌砸实擀平。放在烤盘上，入炉稍烤2--3分钟即可，出炉后切成3--4厘米见方的块或菱形块即成。
芙蓉糕
以上就是有关芙蓉糕的知识介绍。做好的芙蓉糕味道非常香甜，吃起来非常不但酥软还很爽口。芙蓉糕的做法也很简单吗，食材也很简单，要是喜欢烹饪的朋友不妨在家中试着做看看，味道别有一番风味。而且芙蓉糕还可以根据自己的口味，也可以加一些事物进去，比如有人喜欢吃抹茶味的，那就可以往里面加一些抹茶粉，让它更加清香，具有食欲感。
