棋子烧饼是我国河北省唐山市的特色小吃之一，因烧饼的大小和形状形似象棋棋子一样，因此而得名。棋子烧饼的里面有包肉馅的还有菜馅，不同的做法其馅也不同。棋子烧饼的表面还撒着一层层的芝麻，据说在60年代的时候，周总理厨房波兰时，还曾把棋子烧饼作为国礼送给外宾。那么，棋子烧饼要怎么做呢？接下去跟着小编一起来看看吧。
棋子烧饼
棋子烧饼的做法：
材料：面粉300克、盐1克、砂糖7克、酵母3克、水。
调料：纯芝麻酱40克 、椒盐20克、芝麻、植物油。
做法：
1、面粉、盐、砂糖、酵母、水和面团，放温暖处发酵20分钟。
2、纯芝麻酱、椒盐加植物油调成稀糊状。
3、将醒制好的发面擀成薄饼。
4、均匀地抹上芝麻酱、撒上椒盐，顺一边卷起来，边卷变抻。
棋子烧饼
5、揪成小面剂，包成小球状，用手压扁。
6、用水将小饼刷出白浆蘸上芝麻，按扁。
7、锅上火，将有芝麻的那面冲下，依次摆在锅中，小火烙制，临出锅前，用大火烘一下，即可出锅。
棋子烧饼
以上就是有关棋子烧饼的做法。棋子烧饼的馅有很多种，除了肉馅外还可以做豆沙馅或者是什锦馅、火腿馅等等，根据不同的人想吃的口味也都不同，所以自己在家做的时候可以根据自己的口味来进行选择。做好的棋子烧饼色泽呈金黄色，外焦里嫩，且层多酥脆，非常的香脆可口，是河北唐山的一道特色小吃，男女老少都很喜爱。
