武川土豆
武川土豆是内蒙古呼和浩特武川县的特产。武川县有着“马铃薯之乡”的美誉，当地日照充足，昼夜温差大，自然条件较适合优质土豆生长，土豆营养成分高。2008年武川土豆成功注册地理标注证明商标，并成为北京奥运会、残奥会运动员专用鲜薯。武川县也被有关部门确定为国家级绿色马铃薯标准化种植示范基地。
一、武川土豆的发展
内蒙古武川县裕盛丰种植专业合作社(以下简称盛丰薯业) 经过多年发展，于2012年7月在内蒙古武川县工商局正式注册成立，注册资金230万元。合作社坐落于内蒙古武川县金三角开发区，拥有百万平方米的马铃薯种植基地，10000吨储量的储窖，包装车间和办公场所占地9千平方米，盛丰薯业是专门以马铃薯及商品薯种植和销售为一体的专业品牌，年产量上亿斤。
二、武川土豆的种植特色
截至目前，武川全县的中棚马铃薯都实行了“七统一”的种植栽培模式，即统一籽种、统一耕作方式、统一密植、统一测土配方施肥、统一微喷滴灌、统一锄草培土、统一病虫害防治。今年，武川县继续加大中棚建设力度，又建设中棚2500亩，以“五分棚”为主，并全部配套节水微喷设施，使全县中棚面积达到1.2万亩，涉及8个乡镇、78个行政村、5750家农户、2.3万多农民。
三、武川土豆的营养价值
1、马铃薯比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低；而这正好用全脂牛奶来补充。马铃薯富含谷类缺少的赖氨酸，因而马铃薯与谷类混合食用可提高蛋白质利用率。
2、马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，所以土豆可以起到良好的降血压作用。
3、马铃薯是二十多种经常食用的蔬果中含钾最多的，每100克土豆(马铃薯)含钾高达300毫克。日本一个研究发现，每周吃5~6个土豆，可使中风几率下降40%。
4、马铃薯中含水量高达70%以上，真正的淀粉含量不过20%左右。而且，土豆中仅含有0.1%的天然脂肪。这是其他可做主食的食物所望尘莫及的。薯类食品富含柔软的膳食纤维。因为马铃薯中的纤维素比重小、体积大,进食后充填胃腔，需要较长时间来消化，延长了胃排空的时间，这样就产生了饱腹感。 所以马铃薯是放开肚皮吃也不会胖的。
