泽州红山楂
泽州红山楂是山西晋城泽州县的特产。泽州红山楂，酸甜可口，其红圆个大，一枚重达30克左右，有着“山楂王”的美称。
一、泽州红山楂的发展
晋城市泽洲县栽培山楂已有300余年历史，陈沟乡杨坪村古庙的碑文中(光绪十六年十日立)记载：“吾村向来山多地少，衣食无赖，先人因此培植红果树已糊口之资。”光绪三年，泽洲大旱，颗粒无收，这里的人们全是靠山楂果换粮食和山楂叶充饥求得生存。新中国成立，东北的商人就赶着驼队来收购山楂果，每家每户都能以山楂果卖与客商驮到天津口岸，运销海外。
二、泽州红山楂的营养价值
据科研部门分析，山楂含碳水化合物 22% ，蛋白质0、7% ，脂肪0、2% 磷0、025% 、铁0、0021% ，钙0、085% 。铁和钙的含量在各种果品中占首位。含维生素C8、9% ，比苹果高17倍。此外，还含有丰富的胡萝卜素、硫胺素和核黄素、维生素B2 ,尼克酸等。山楂即是助胃清肺之水果，又可加工成 10 多种山楂系列食品。
三、泽州红山楂的功效
1、降血脂
防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。
2、开胃
开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂。
3、活血化瘀
山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。
4、可治疗腹泻
山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。
5、促进子宫的复原
山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。
6、抗衰老
山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。
四、吃山楂的注意事项
山楂促进消化的原理并不在于能够健脾胃，而只可以促进消化液的分泌，在此过程中，也要对肠胃产生一定的刺激，因此患有胃病的人一定不要空腹喝山楂水或是吃山楂，特别是对于胃炎、胃酸过多、胃溃疡和返流性胃炎、食管炎的患者来说，更会加重病情。
正常人吃山楂也要注意适量，经常一次性食用过多的话，不但起不到降脂减肥的作用，还会引发慢性的肠胃病．而喝山楂水时，不易控制饮用量，如果整日喝山楂水，对肠胃显然是不利的。因此，喝山楂水一定要注意饮用量，不可过多，否则降脂不成，反而容易引发肠胃疾病，得不偿失。
