鱼是我们日常生活中餐桌上必不可少的美食之一，鱼本身的肉质影响这道菜的整体口味，有一种鱼被称为“鱼中极品”，肉味十分鲜美，那就是呼伦湖小白鱼。呼伦湖小白鱼是内蒙古呼伦贝尔市呼伦湖的特产，是一种最大能长到二、三两，但如果这时不打捞起来，它就会自己死亡。
图：呼伦湖小白鱼
呼伦湖小白鱼外观和它的名字一样，全侧深银白色。小白鱼富含蛋白质和多种氨基酸，虽蛋白质十分丰富，但胆固醇含量低，正是因为其营养价值还有呼伦湖本身周围的环境十分洁净，所以呼伦湖小白鱼味道极其鲜美，是淡水鱼中的上品，也是内蒙古水产市场上最受欢迎的鱼类之一。
图：呼伦湖小白鱼
【小编结语】小白鱼有一定的药效，可用于水肿，小便不利。呼伦湖地区的人们一般在湖面上结冰时凿洞捕鱼，有去那旅游的朋友们可以自己试着捕呼伦湖小白鱼，不仅能够亲身体验，并且自己捕的鱼吃起来也更加美味。
