东津细米
作为一名资深吃货，最喜欢听到“民以食为天”之类的话题。米饭、粥、米线等都需要“米”，而广西的“东津细米”就是极好的米。东津细米主产于贵港市港南区东津镇，其又被称为“东津好细米”。2013年“东津细米”获国家地理标志保护产品称号。
一、东津细米的特色
东津细米，两头尖细，无杂质，米质晶莹，煮熟时散发出淡淡的清香，口感柔软，丝甜，乃饭米佳品。
用东津“细米”做成的米线口感滑腻，用其制成的米浆做出的肠粉，更是香嫩。
二、东津细米的营养价值
大米的营养大米除了富含淀粉外，还含有蛋白质、脂肪、维生素及11种矿物质，能为人体提供较全面的营养，大米性甘味平，具有健脾养胃、益精强志、聪耳明目之功效，称誉为“五谷之首”，国内传统的食法以蒸饭、煮粥为主，另外还制成米糕、米线等食品，用东津“细米”做成的米线口感滑腻，用其制成的米浆做出的肠粉，更是香嫩，套用那句广告词：“东津米，实在是得！”
三、东津细米的发展
贵港市港南区自古盛产稻谷，优质谷是其传统产业，历史悠久。旧时代，陆路交通很不发达，东津镇得天独厚拥有一个古阜码头，港南区及兴业县近邻的乡镇大部分都送到东津集镇交易，尤其是优质米在东津交易十分活跃，产品远销粤港澳，东津细米因此成名，因其口感柔软，丝甜，乃饭米佳品，故“东津好细米"的美称逐渐远扬。港南区水稻年播种面积在50万亩以上，其中优质稻面积45万亩以上，年产优质稻谷20万吨，加上吸纳近邻县区优质稻加工，年产优质稻米超过20万吨。
近年来，为了加快实施“东津细米”区域化品牌战略，市粮食局及港南区粮食局联合成立了粮食行业协会，为“东津细米”产业化、品牌化、标准化的有序开展提供强有力的保障。
四、蒸米饭的小窍门
1、煮饭时，加少量食盐、少许猪油，饭会又软又松；滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香；
2、加热时间过长，维生素B1损失会超过30%，如果撇去米汤水，维生素损失超过40%；
3、米饭做夹生了，可倒点米酒，再煮一会便可改善；
4、蒸剩饭时，可往水里放点食盐，吃时口感像新饭；
5、做米饭最好用“蒸”，蒸饭比“捞”饭多保存5%的蛋白质，18%的维生素B1。
