海南莲雾
莲雾的颜色有暗红色、淡红色、绿色、白色。莲雾着色主要受阳光照射影响，冬季因生长时间长且日照短，果色较红且泛黑，且冬季因温度低所以需在树上时间较长，果实较熟，甜度也会提高。而夏季因日照强、且温度高生长快，果色较淡，若照顾得宜并不会影响甜度。 为大家介绍莲雾、莲雾的营养价值、莲雾怎么吃等相关资讯。
简介：
莲雾，又名洋蒲桃、紫蒲桃、水蒲桃、水石榴。在海南莲雾被称为“点不”。莲雾果实顶端扁平，果肉呈海绵质。莲雾有的呈青绿色，有的呈粉红色，还有的呈大红色。莲雾的果实中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、钾等矿物质，食用有清热利尿和安神的作用，对咳嗽、哮喘有治疗的效果。
营养价值：
1、带有特殊的香味，是天然的解热剂。
2、含有许多水分，在食疗上有解热、利尿、宁心安神的作用。
3、小孩有消化不良时，用莲雾伴食盐食用，有帮助消化的价值，大人吃也很好，有生津止渴的作用。
4、莲雾是一种可治多种疾病的佳果，性味甘平，功能润肺、止咳、除痰、凉血、收敛。主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔疮出血、胃腹胀满、肠炎痢疾、糖尿病等症。
5、用莲雾果核炭研末还可治外伤出血、下肢溃疡。
6、台湾民间有“吃莲雾清肺火之说”。人们把莲雾视为消暑解渴的佳果，习惯用它煮冰糖治干咳无痰或痰难咯出。
7、莲雾还有宁心安神食疗作用，莲雾里含有镁和钙，二者共同作用可用来放松肌肉和神经，从而使身心放松，避免紧张不安、焦躁易怒，帮助入睡。
8、莲雾含有的碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部因葡萄糖供应不足而导致机体出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴等现象，从而起到镇静安神的作用。
吃法介绍：
1、莲雾果皮有一层自然带光泽果腊，颜色有乳白、青绿、粉红、深红暗紫等，果肉带有海棉质，水份含量多，不但清甜又带有淡苹果香，含有少量蛋白质、脂肪、碳水化合物及矿物质等营养成份。适合生食，冰凉后，更是美味。莲雾果实中空（也有实的），状如蜡丸，在宴会席上人们还喜欢用莲雾作冷盘，是解酒妙果。
2、莲雾淡淡的甜味中微带点酸，有一股苹果的清香，食后齿颊留芳。在莲雾中心挖个洞，塞进肉茸，用猛火蒸约10多分钟，是台湾著名的传统名吃，美其名曰“四海同心”。
3、用莲雾切片放盐水中浸泡一段时间，然后连同小黄瓜、红萝卜片同炒，不但色、形、味俱佳，而且清脆可口，是一道不可多得的夏令食疗佳肴。
4、莲雾不耐贮藏，一般室温下只能贮存一周，采收包装后宜立即送往市场出售。莲雾以鲜果生食为主，也可盐渍、糖渍、制罐及脱水蜜饯或制成果汁等。
吃法重要提示:
雾底部比较容易藏有脏东西，要用水冲洗干净，略泡些盐水后再吃更好，吃的时候可以将果实底部的果脐切掉莲。吃莲雾最好是整颗咬，从尖端咬起，才会越吃越甜，若是将莲雾剖半、切片就丧失了美好的风味了。一般人群均可食用，糖尿病人首选的食品之一。但如有尿频习惯的人不宜吃太多，因为它有利尿的作用。
肥水管理：
莲雾需肥量大，前期多施磷钾肥，花芽分化时不可多施氮肥，小果以后重施磷钾肥。科学管理水份，9-10月保持果园干旱以利花芽分化外，其它时间应保持湿润，及时灌溉，以防落花和落果。就周年管理而言，1-2年生树，一般株施氮肥400-600克，7-8年生树为1299-1800克。通常于9-10月开花前施用氮、磷、钾肥各个总量的50%，另加堆肥10千克株；3-4月花果期，分次施用总量50%的氮肥，占总量25%的磷、钾肥；6-7月采收末期再施占总量25%的磷钾肥。结果多时，挂果期间可叶面喷布氮、磷及微量元素。另外，地处沿海的部分地区，土壤含盐量过高，引用淡水洗盐，降低土壤含盐量的，可明显发送土壤性状，促进植株正常生长结果。
种植
生育期25°C－30°C，冬季无霜害；7°C时花蕾、幼果即遭寒害而脱落；10°C时接近采收的果实也会受害脱落。
周年常绿，多次抽枝，多次开花结果，生长量大，结果也多，对水分要求高，周年均需有充足的水分供应。凡水边的莲雾，生长必壮，且耐痨性也强，经常受浸的地区也正常生长，开花结果，防止骤雨而裂果。结果期遇上大风、台风，枝易折，应注意防止。
土壤要求不严格，但以土层深厚、肥沃、湿润，微酸性到微碱性土壤均适合生长，结果良好，忌不肥不湿。冬春果大而脆，水分少，糖分高，肉厚，无种子（四月中下旬以后开花其果才有种子），若冬春发果期间树萌发多量新梢，对果实品质不利，应抑制其萌发。莲雾采收后可在室温保存约一周。
繁殖
主要用扦插，选2－3年生枝条，15－20厘米长，插入沙床2/3，注意遮荫保湿，1－2个月生根，也可以空中压条，或种子育苗。可于2－4月春植或8－9月秋植。在温度高的地区也可 11－12月种植，行距初期4 x 5米，数年后间伐至8 x 8米。
催花
为得到一年多次生产，可进行催花处理：
浸水，7月采果后进行1.5个月。
主干环状伤害，主要使用木槌敲打主干四周树皮，使其松而不脱，7月－9月温度高时进行，以免低温不易痊愈。
屈枝，生长旺盛的老树，可把直立枝屈至水平甚至下垂。
修剪
主干在离地60厘米左右截短，主干保留3－4主分枝，主分枝在30厘米左右再截短，在每个主分枝再保留3－4次分枝，次分枝在30厘米左右再再截短，以后可任其生长，只对徒长，过密进行处理。另外，下垂枝结果性能良好，应尽量保留。
病虫害
有炭疽病、果腐病、金龟子、介壳虫、毒蛾、蚜虫、避债蛾、蓟马、瘿蚊，但因莲雾结果期长及果皮薄，所以不适合使用农药，特别是剧毒、吸收或长效农药。
