东山烙饼是海南三亚的特产，此饼兼有海南特色及北方风味。东山烙饼皮簿层多、外酥内软、咸淡适口、香味奇特的特点让很多游客及当地人回味悠久，所以当地也叫它“奇味千层饼”。
东山烙饼是海南东山岭餐厅用独特方法秘制的烙饼，类似北方的千层饼，但更为香、酥软、脆。此饼的特点是外皮酥脆，内皮软润，香深味美，人吃人赞。有人誉之为“海南第一饼”，有人誉之为“天下第一饼”，足以见得其味道之美。由于制作方法没能公开，游客只能在三亚也能吃到此饼。
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