南山素斋
南山素斋是海南的特色小吃，也是海南省的“国宾接待点”。南山素斋，其选料严格，加工精细，做出来的菜既好看又好吃，最重要的是营养价值丰富。
一、南山素斋的特色
南山素斋在造型艺术上属“以荤托素”类，既达到形似，也追求神似；在原料采用上传承寺院素斋，不纳荤腥，全部素食。以粗料细做，精料巧做，素料荤做，俗料雅做的精神，力求处处达到“神妙”的境界。
二、南山素菜的营养功效
除了清淡、味美、营养丰富的特点外，而且具有极高的医疗价值，常食之能补充人体营养、清理肠胃、清醒大脑养颜美容、延缓衰老、增强人体免疫力、预防心脑血管疾病、滋补肝肾、防癌抗癌、延年益寿。
三、南山素斋菜品推荐
南山素斋的招牌菜谱中有“香油鳝丝” “干烧鱼鲈” “清炒冬虫草” “南山鸡仔酥”“荷叶旺财鸡”“太级芦荟胶”“金丝芋球”“糖醋菊花”“东坡瓜肉”“百合芦荟”“ 金针川荪卷”“咖喱红豆”“玉米海鲜粒”“佛家锦囊”“慈航普渡” “孔雀迎宾”“梅菜扣肉”“南山寿桃”等等，已多达160多种菜品，可谓“一菜一世界”，体现了重返自然、返朴归真的神韵，已成为我国素斋的知名品牌，评为“中国名宴”并获“金厨奖”，被指定为海南省国宾接待菜系。
