西州蜜瓜
西州蜜瓜是海南的特产水果。海南西州蜜瓜光照时间长，甜度高，肉厚细质，香甜清脆，水分很足皮很薄，甜度和脆度高于一般蜜瓜，深受人们喜爱。西州蜜瓜，曾经是皇家贡品，如今则是世人所共赏的佳品。
一、西州蜜瓜的特色
海南西州蜜瓜是最好吃的蜜瓜品种，被誉为“瓜中之王”。表皮深绿、淡绿或者是微黄，网纹深浅不一，果肉厚质，中心橘红，越往中心甜度越高，爽嫩细滑，果香浓郁，该瓜中心糖度在18%以上，外层糖度也达到了13%，脆甜多汁，非常适合鲜食。
西州蜜瓜在常温通风条件下可保存5-7天，切开后建议放在5-8度的环境中进行存储，因长时间放在冰箱中容易冻坏、冻伤，所以切开后请尽快食用。
二、西州蜜瓜的营养成分
1、它的糖分含量在18%以上。
2、它的纤维素含量在2.6%-6.7%， 还含有苹果酸、果胶物质、维生素A、B、C等。
3、它含有尼克酸以及钙、磷、铁等元素。
4、它含有大量的铁，比鸡肉多2-3倍，比牛奶高17倍。
5、西州蜜瓜除了水分和蛋白质的含量低于西瓜外，其他营养成分均不少于西瓜，且芳香物质、矿物质、糖分和维生素C的含量都明显高于西瓜。
三、西州蜜瓜的功效
1、它含有大量的水分和维生素，具有生津止渴，除烦热，宁心神等作用。
2、它含有丰富的抗氧华剂，能够减少皮肤黑色素的形成，增强细胞抗晒能力。
3、它的维生素含量丰富，有利于人的心脏和肝脏工作以及肠道系统和活动，清除肺部粉尘毒素。
4、它含有维生素C和B族维生素，能确保机体保持正常新陈代谢的需要。
四、椰汁蜜瓜果冻的做法
主料蜜瓜500g椰汁半杯辅料白糖适量清水适量琼脂适量
1、准备哈密瓜
2、将哈密瓜切片放入搅拌机打成果汁
3、准备椰汁
4、小煮锅放入适量的琼脂，水烧开（将琼脂烧溶之后将椰汁倒入加适量的白糖）
5、然后将哈密瓜汁倒入煮好的椰汁糖水里。
6、准备心型模具
7、将混合的液体倒入模具待凉之后放入冰柜一小时取出
8、将混合的液体倒入模具待凉之后放入冰柜一小时取出
9、将“椰汁蜜瓜果冻”从冰柜取出倒出模具摆盘即可
这款甜点味道清香，口感冰滑，非常好吃美味。
