椰香粘软 海南文昌特产

　　椰香粘软是海南文昌地方风味小吃，当地的椰香粘软是以清水，，椰子，芝麻，生油等原材料制作而成，不仅软糯香甜，而且椰香味十足，做法简单。
　　做法
　　用料：糯米粉1千克、生油25克、清水适量、椰子1个、红糖300克、白芝麻仁50克、 花生米100克。
　　1、将干糯米粉堆放案板上，开窝，加入适量 清水拌匀，再加入生油，不断揉搓，使这柔 韧有筋，再分成20等份，逐个揉成圆形，用 手掌将其按压成扁圆状块件(胚体)待用。 2、把椰子剥去外衣，破开硬壳，用特制椰子 刨将椰肉刨出细粒椰茸；花生米和白芝麻分 别爆炒熟香，碾成粉未状。放入鲜椰茸、红 糖一起搅混和匀，便成馅料。 3、热锅烧水至滚，放入“胚体”，用中火煮熟，捞起，逐个放“馅料”中沾上满 满一层， 随后便可进食或摆盘上席。