海南在我国的最南端，对于很多人来说海南就是一个色彩斑斓的世界，有着灿烂的阳光、蓝色的海水、白色的沙滩以及优美的自然风光等，吸引了海内外众多的游客。海南除了有美丽的风景外，还有好吃的美食。海南清补凉是海南省的特色美食之一，是一种有海南岛味道的冰爽甜品。海南清补凉主要以红豆或者是绿豆、花生、薏米或者是空心粉等制作而成。随着人们生活习惯的变化以及海南各地区口味的不同，因此现在很多人都会根据自己的口味加进很多东西，比如椰肉、红枣、西瓜粒、菠萝粒等，还可以加入椰汁、糖水和清水等。海南清补凉是每一个去海南旅游的游客们都会尝试的一道海南菜，吃起来冰冰爽爽可以有效的解渴，走在海南夜市或者是街边店铺小摊中都可见到。那么，海南清补凉要怎么做呢？接下去跟着小编一起来看看吧。
海南清补凉
海南清补凉的做法：
食材：椰子、绿豆、通心粉、凉粉块、薏米、西米露、汤圆、冬瓜意、椰奶、牛奶、红枣、西瓜丁、葡萄干、鹌鹑蛋、玉米粒、花生仁、百合、银耳、桂圆肉、莲子、菠萝丁等。（选几样就行了）
制作工序：
1、将不能生食的绿豆、薏米、芋头、鹌鹑蛋、汤圆等分别煮熟，注意别煮太烂，然后捞干。
2、其它食材洗净、切好；凉开水制冰块；准备红糖，或红糖浆；砍椰子，收集椰子汁。
海南清补凉
3、合成的时候，每样食材抓一点，抓几块冰块，掺上椰子汁或红糖水，再放两勺嫩椰肉。无需搅拌，直接端到客人面前。
功效：食材的多样与和谐，保证了清补凉清热降火，消暑解乏、去湿、开胃、除痰、健肺的功效。
