天津板栗
我们可能知道板栗的一些食用方法，却不大清楚它的价值所在。板栗不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，素有"干果之王"的美称。不妨我们来进一步了解板栗的身世来历吧！
简介：
天津板栗，别名红油皮栗子、油栗、天津甘栗。产地主要集中在蓟县小港、小营等乡。天津板栗质优良，肉细味甘，故又称天津甘栗，名噪海内外。主要产于长城脚下的山区，北京、唐山、承德等地均有所产，但是统由天津口岸对外出口，所以才习惯地称之为天津板栗。出口日本、澳大利亚、菲律宾、泰国、新加坡等国，在国际市场上供不应求。《天津板栗》被列为2008年度第一批地方标准制修订计划项目，主要起草单位是位于天津板栗原产地的蓟县林业局。据介绍，《天津板栗》标准将涉及板栗的等级指标、水分含量、卫生要求、检验规则和方法等内容。标准实施后，消费者能轻易分辨哪些栗子是真正本地特产，哪些是南方产品。目前已成为一个国际品牌。
食用方法：
天津板栗营养丰富，含有大量淀粉、糖、蛋白质、脂肪和维生素B。食用方法很多，最为流行的是糖炒栗子。还可加工成糖衣栗、栗羊羹等多种美味食品。
天津板栗不仅是美食佳品，也可作药治病。它对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美。天津板栗性味甘温，入脾、胃、肾三经，有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效。适用于肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻及外伤骨折、淤血肿痛、皮肤生疮、筋骨痛等症。栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素，有对抗高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的功效。
注意：但每一次切不可进食过多。生吃过多，难以消化；熟食过多，阻滞肠胃。
食用价值：
栗子含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素。性味甘温，能厚胃肠、补肾气，有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效。适用于肾虚所致的腰膝酸软、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻，也能强筋健体。
药用价值：
天津板栗人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美。天津板栗性味甘温，入脾、胃、肾三经，有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效。适用于肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻及外伤骨折、淤血肿痛、皮肤生疮、筋骨痛等症。栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素，有对抗高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的功效。
中医认为栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。栗子对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美，对肾虚有良好的疗效，故又称为“肾之果”，特别是老年肾虚、大便溏泻更为适宜，经常食用有强身愈病。
