陕西汉中著名特产：留坝香菇（图片）

　　陕西省汉中市留坝县素有种植香菇的传统，是我国主要香菇生产基地，如今留坝香菇不仅是汉中市的知名特产，亦是陕西省著名的特产之一。
　　留坝香菇产地
　　留坝香菇以留坝、宁强、城固、镇巴、略阳、宁陕、石泉、平利、丹凤、商南、柞水等县为主产区，是当地的一项重要森林副产品。尤以汉中地区的留坝县香菇产量最多、质量最优，被国家科委列为“星火计划”开发项目，与福建省古田县并列为我国两大香菇生产基地县。　　留坝香菇特点
　　留坝香菇菌伞厚实，只片较大，朵形完整，大小均匀，香气浓郁，富含香菇精、桂醇、月桂醛等特殊物质，品质最佳，主销上海、北京、广州、西安、深圳并出口香港。目前，年产香菇30多万公斤以上。　　留坝香菇营养价值
　　香菇是一种营养丰富，高蛋白、低脂肪的保健食品。据科学化验分析，每百克鲜香菇中含蛋白质14．4克，其蛋白质含量分别为白菜的2倍、橙的4倍、苹果的12倍；脂肪1．8克，比猪肉脂肪低16倍；含碳水化合物54克，粗纤维8．5克，灰分5．4克，钙124毫克，磷415毫克，铁25．3毫克，维生素D260毫克以及维生素A、B1、B2、C、尼克酸、17种氨基酸等成分。维生素的含量也远胜于西红柿、马铃薯和胡萝卜其含维生素D特别丰富，比大豆高20倍，比海带高8倍。香菇中还含有一般蔬菜所缺少的麦角甾醇，经太阳晒后可转化为维生素D。香菇的营养价值是牛肉的4倍，荣列蔬菜之冠，是高湿、井下、矿山、纺织、高空、宇航员的保健食品。　　留坝香菇鸡汤的做法
　　1材料：三黄鸡、香菇
　　调味:盐、葱、姜、枸杞少许、香葱
　　2将三黄鸡收拾干净斩块备用。
　　3锅置火上加入适量水、葱姜、料酒烧开下入鸡块焯去血沫捞出备用。
　　4将鸡块下入砂锅中，加上几片姜、适量水，大火煮开以后改文火。
　　5文火煲40分钟，汤变成温和的白色，水位下降一寸后，下入香菇继续煮20分钟即可。
　　6特点：鲜美