我们都知道乌鸡和土鸡都比普通的鸡要更有营养价值，不过土鸡是对所有人都有广泛的营养价值，而乌鸡特别是对于女性有很高的营养价值。正如有一种专门为女性准备的药，叫做乌鸡白凤丸。镇坪乌鸡是陕西镇坪县特有的一个地方品种，其优点是抗病能力强、耐粗饲和粗放管理，并且精肉率很高。
图：镇坪乌鸡
镇坪乌鸡肉质特别细嫩，肉味尤其香浓，必需氨基酸含量高，具有较高的滋补和食用价值。乌鸡的具体效用是可以滋阴补肾、延缓衰妇女缺铁性贫血症；能调节人体免疫功能，对气血亏虚引起的月经紊乱及老年人虚损性疾病，有很好补益作用；具有清除体内自由基、抗衰老和抑制癌细胞生长的功效。
【小编结语】在烹煮乌鸡时，最好将其连骨（砸碎）熬汤，这样滋补的效果也会更好。在炖煮的时候用砂锅慢炖比高压锅炖煮营养价值也会更高，且对于患有严重皮肤病和感冒的病人来说最好不要食用。
