古秘藏青稞酒
青稞酒好喝吗？没喝过的就没发言权了，今天小编要为大家介绍的是青海西宁的特产美酒--古秘藏青稞酒。古秘藏青稞酒色微黄，酸中带甜，是我国第一款浓清兼香型青稞白酒。古秘藏青稞酒，是青藏人民最喜欢喝的酒，逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友，必不可少。
一、古秘藏青稞酒的特色
古秘藏青稞酒在国内率先采用了浓香型与清香型相结合的酿酒工艺，它继承和发扬了古秘藏酒传统秘制酿造工艺，其独特工艺酿造出来的古秘藏酒兼备了清香型酒“清雅爽净”和浓香型酒“绵甜醇和”的双重优点，突出了“甘醇怡畅、清香净爽、沁心荡魂、馥雅绵长”的高贵品质。
二、古秘藏青稞酒的功效
1、世界上麦类作物中含葡聚糖最高的农作物葡聚糖含量是小麦的50倍。对结肠癌、心脑血管疾病、糖尿病有预防作用。同时具有提高人体免疫力、调节生理节律的作用。
2、含有丰富的膳食纤维膳食纤维含量是小麦的15倍，具有清肠通便、清除体内毒素等有良好功效。
3、含有独特的支链淀粉支链淀粉比普通的支链淀粉高出26%，可抑制胃酸过多，对病症有缓解和屏障保护作用。
4、含有稀有的营养成分含硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素E。可促进人体健康发育。
5、含有对人体有益的微量元素钙、磷、铁、铜、锌、硒等矿物质元素。硒是联合国卫生组织确定的人体必需元素，是该组织目前唯一认定的防癌、抗癌元素。
三、古秘藏青稞酒的传说
文成公主入藏与松赞干布联姻，途中到达日月山时，公主突感不适，忽而大汗淋漓，忽而又瑟瑟发抖，口干舌燥、浑身无力。随行御医和当地郎中均束手无策。当晚，公主梦见五尺白须老者，告知三重泉有神物可以治好她的病。翌日，侍从快马加鞭赶至五峰山上的三重泉，取来三罐泉水供公主饮用。公主饮后顿觉神清气爽，三日后痊愈。入藏后，文成公主对三重泉念念不忘，认为是上天赐予的神物。于是差遣藏族酿酒师取回三重泉水，在大唐宫廷酿酒法的基础上又汲取古老的藏族酿酒法和土族酿酒法，酿造出雪域圣珍——古秘藏酒。
四、古秘藏青稞酒文化
按照藏族习俗,客人来了,豪爽热情的评价要端起青稞酒壶,边斟三碗敬献客人。前两碗酒,客人按自己的酒量，可喝完,也可剩一点,但不能一点也不喝。第三碗斟满后则要一饮而尽,以示尊重评价。藏族同胞劝酒时,经常要唱酒歌，歌词丰富多彩，曲调优美动人。另外，主人招待完饭菜之后，要给每个客人逐个儿敬一大碗酒，只发是能喝酒的客人都不能谢绝喝这碗酒，开花否则，主人会罚你两大碗。饭后饮的这杯酒，叫作“饭后银碗酒”。按理说，敬这碗酒时，应该需要一个银制的大酒碗，但一般也可用漂亮的大瓷碗代替。唱祝酒歌也是藏族人民最有意义的普遍习俗。藏族有一句笑话“喝酒不唱祝酒歌，便是驴子喝水。”谁来敬酒，谁就唱歌。大家常爱唱的歌词大意是“今天我们欢聚一堂，但愿我们长久相聚。团结起来的人们呀，祝愿大家消病免灾！”祝酒歌词也可由敬酒的人随兴编唱。唱完祝酒歌，喝酒的人必须一饮而尽。
