互助马铃薯
互助马铃薯是青海的特产，由于青海省互助县高寒冷凉独特的自然地理优势，生产的马铃薯表皮光滑、薯形大、产量高、淀粉含量高、无污染、病虫害少、适口性好，在2006年全国秋季农副产品博览会上获金奖。2007年，“互助马铃薯”成功注册了地理标志证明商标，结束了互助县马铃薯“有品质无品牌”的历史，也为互助县优质马铃薯走出青海，迈向全国大市场奠定了坚实的基础。
一、互助马铃薯的发展
近年来，全县马铃薯播种面积由2000年的12万亩增加到28万亩，增长了2.3倍，占全县农作物播种面积的34.5%，平均亩产1615公斤，总产量达到45万吨，居全省第一。马铃薯生产总产值达1.8亿元，人均纯收入405.8元，占全县人均纯收入的18.8%，农村经济收入的20%以上来源于马铃薯的种植销售。
二、互助马铃薯的药用价值
可以用来主治胃痛、痄肋、痈肿、湿疹、烫伤，是和胃健中药和解毒消肿药，性平味甘。
中医认为马铃薯“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。现代研究证明，马铃薯对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。 马铃薯富有营养，是抗衰老的食物之一。
新膳食指南建议,每人周应食薯类5次左右，每次入50克-100克。每100克马铃薯含钾高达300毫克，是20多种经常食用的蔬菜水果中含钾最多的。日本一个研究发现，每周吃5~6个马铃薯，可使中风几率下降40%。
据国外研究显示，马铃薯中含有的抗菌成分有助预防胃溃疡，它不仅有抗菌效果功效，同时不会造成抗药性。
三、互助马铃薯的施肥要点
1、是在施肥中以优质有机肥为主；
2、是要坚持有机肥与三要素化肥配合施用，其中三要素化肥的用量应以全生育期用量的2/3作基肥，留下1/3作追肥。每667平方米产马铃薯1500-2000千克的基肥施用量是：优质有机肥2000-3500千克、尿素12千克、过磷酸钙20—30千克、草木灰150-200千克或氯化钾10～15千克。将上述肥料和有机肥均匀混在一起，作基肥施于10厘米以下的土层中，这样可以疏松薯块层，有利于马铃薯根系吸收。
