我们都知道甜菜、苦瓜，那你知道有种菜叫做苦苦菜么？不管是男是女都适合吃苦苦菜，苦苦菜就跟它的名字所表现出来的那样，味道会有些苦涩，但如果在食用前用水焯一下，再加点儿白砂糖，也别有一番风味。
图：苦苦菜
苦苦菜是一种药食兼用的野生植物，富含胡萝卜素、维生素C、钾、钙、镁、磷、钠、铁、等元素。苦苦菜在我国许多地方都有种植，但是宁夏种植的苦苦菜与其他地方却不太一样。著名美食家聂凤乔先生就曾说过宁夏的苦苦菜也可叫“甜苦菜”，其叶片大，茎秆脆，苦中带甜，与其他苦苦菜相比有很多优点。
苦苦菜其实本身还含有红军精神，在红军长征的途中，便是苦苦菜帮助他们度过了一个又一个难关，所以苦苦菜也被誉为“红军菜”、“长征菜”。
图：苦苦菜
【小编结语】苦苦菜虽然本身有清凉解毒、明目和胃等功效，但是也是由于它强烈的药性，不宜长期食用，否则对健康也是不利的。
