荷包红鱼
荷包红鱼是江西婺源的土特产，是淡水鱼类中的珍贵品种，有着“人间无物”的美称。1985年，钓鱼台国宾馆已将荷包红鱼列入国宴，受到外国元首赞赏。1994年，荷包红鱼被江西省九运会选定为吉祥物，赐名“跃跃”，象征吉祥、向上腾跃。
一、荷包红鱼的特征
荷包红鱼形态为头小尾短，背高体宽，背部隆起，腹部肥大，形似荷包，色彩红艳纯正，体形宽厚丰满。
二、荷包红鱼的价值
荷包红鱼具有观赏价值和药用价值。
荷包红鱼肉嫩汤鲜味美，其蛋白质含量达22.6%，含有17种人体必需的氨基酸。
《医林篡要探源》称，荷包红鱼和脾养肺、平肝补心、滋阴养阳，“妊安孕，好颜色，止呃逆，疗脚气，清水肿，治黄疸”。药用价值高，凝健身之所需，美口腹之所欲，且色香味俱佳，蒸炖焖皆可，肉质鲜嫩，味道鲜美。真可谓：保健防病之鱼，养生益寿之鲜。
三、荷包红鱼的渊源
相传明万历年间，婺源沱川人余懋学任南京户部侍郎时，因巡守有功，神宗皇帝赐御花园池内的红鱼作为奖赏。余懋学告老还乡，带回红鱼繁殖成现在的荷包红鱼。
