云山大樱桃有“早春第一果”的美誉，是山东青岛的特产，产于青岛平度云山镇铁岭庄。云山镇享有“胶东大樱桃第一镇”的美誉，云山大樱桃因其独特的地理环境、气候条件和先进的技术管理，而使其个头大、果型好、色泽艳、口感鲜、营养价值高。2006年云山镇被青岛市确定为“大樱桃无公害生产基地”，云山大樱桃果实被检测为无公害农产品，各项指标达到绿色食品要求。
一、云山大樱桃的特色
云山大樱桃、果实硕大，风味甜美，每年4月1日便可陆续上市，因为上市早，云山大樱桃被誉为“春果第一枝”、“水果之冠”，其果实形似珠玑玛瑙，色泽红艳光洁，备受人们喜爱，还被誉为“钻石水果”。
二、云山大樱桃的营养功效
云山大樱桃因生长环境独特，管理水平超前，营养丰富，经国家农业部检测中心检测，它富含碳水化合物、蛋白质、钙、锌、硒、铁、镁及人体所需的维生素C、维生素E等，是水果中的贵族。此外，云山大樱桃还具有美容功效，中医古著《名医别金录》中记载：“吃樱桃，令人好颜色、美志”。大樱桃有食疗保健作用，明代李时珍在《本草纲目》中记载，樱桃有益气、祛风湿、透疹、解毒等多种药效。
三、云山大樱桃的主要品种
云山大樱桃有20多个品种，其中栽培比较多的有红灯、黄蜜、拉宾斯、意大利早红、先锋、贷红等。
1、红灯是云山大樱桃的主要品种，品质好，产量高，上市早，为云山大樱桃的最先早熟品种。其特点：红色、色泽鲜艳，平均个重12—15克，一般每千克80个左右，最大的每千克50个，成熟时，全部呈鲜紫红色，果肉厚，果肉细嫩，质地细密，含糖量一般为10%左右，糖度不高适中，含酸量为0.65—0.69%，食之风味醇厚，甜酸适度，清香可口，久食不腻，并且耐存。一般小樱桃储存期只有两天，而云山大樱桃可储存十天左右，放保鲜中可储存一月有余。一般为每年4月25日上市，大棚栽培可于4月15号上市，亩产2000斤—2500市斤左右。
2、黄蜜为中熟品种，于每年5月1日开始上市，大棚栽培于4月20号开始上市。成熟时为黄色，阳面有太阳光照的淡红色，糖度较红灯高，大约在12—15%左右，酸度较红灯低，一般为0.6%左右，平均个重12—15克，一般每千克80个左右，最大的每千克55个。
3、拉宾斯为晚熟品种，于每年5月10日开始上市，大棚栽培于4月20日上市。成熟时为紫红色，糖度和酸度与红灯基本一致，一般个重为8—12克，一般每千克100个左右，最大的每千克70个。
4、意大利早红，为云山大樱桃的中熟品种，成熟期为黄蜜相似，含糖量一般为10%，含酸最为0.6—0.65%。成熟时全身紫红色，色泽鲜艳，果肉较结实，耐储运。一般为5月1号开始上市，大棚栽培于4月20日开始上市。
5、先锋为大樱桃中熟品种，与意大利早红其质地、个头大小、颜色基本一致。
6、岱红为早熟品种，是泰安农科所自己培育的樱桃品种，其特点、每千克个数、质地均与红灯相似。但该果果栖短、在树上不易被风吹落，坐果率高。很受果农欢迎。
四、云山大樱桃的生长环境
云山镇地处胶东半岛中部腹地，位于平度市最东端，素有平度“东大门”之称，总面积148.6平方公里。域内北有胶东名山——云山，南有仙山环绕，中有猪拱河顺势而下，胶东第二大水库——尹府水库宛如一颗明珠镶嵌于云山山脉西侧。云山镇处于纬度39°～40°之间，三面环山，属典型的小盆地气候，土壤微酸，非常适合大樱桃生长，1992年春天开始引种试栽，1999年以后栽植面积迅速扩大，每年栽植大樱桃2000余亩。
云山镇属季风型大陆性气候，四季分明，阳光充足，土壤及其它自然条件为大樱桃生长提供了得天独厚的条件。
