说起米粉，江西和湖南的米粉是最为出名的，而在江西，宗山米粉是最佳米粉，是江西省安义县黄洲镇宗山垅的特产。与普通米粉不同的是，宗山米粉是选用当地纯天然优质稻米和地下泉水制成的，随后经过一系列的手工工艺制作而成的，相比下来会更加营养绿色健康。因为如今越来越多不良米粉被查出镉超标，宗山米粉能保持原本的手工和原材料的优质实在不容易。
图：宗山米粉
宗山米粉不含有任何添加剂，它的特点是：色泽洁白、柔软滑爽、烧之有物（发水好），善于吸收佐料的味道，口感宜人、风味独特、可煮可炒，最最重要的就要属它还有防癌治病的功效。长期生产和食用宗山米粉的人得皮肤病患癌的几率会降低很多。
图：宗山米粉
【小编结语】宗山米粉的价值体现在其历史价值、工艺价值、经济价值和食用价值，正是因为其制作的繁杂性又完全是手工制作，所以每年的产量多的时候有两万金，少的时候就只有三千斤了，所以价格与普通米粉相比也会贵一点。
