大泽山葡萄
大泽山葡萄是山东平度的著名特产，也是我国地理标志保护产品之一。谚语云“眼看稳头美，刀切不流水，入口胜蜜糖，满口清香味。”大泽山葡萄，穗大粒饱，色泽鲜艳，皮薄肉嫩，甘甜多汁，口味宜人。
一、大泽山葡萄的特色
大泽山出产的葡萄具有四大特色：
一是穗大粒饱，色泽鲜艳，使人感觉美观涎羡而倍受青睐；
二是清爽可口，致密而脆，酸甜适中，风味淳厚。果肉呈可溶性，吃到嘴里丰富的汁液脱果而出，舒适可口，而肉质又十分致密，即使是含糖份低的品种龙眼也能以刀切块而浆液不外溢，被誉为"切得住"；
三是糖度高，经化验其含糖量为17～23.5%，最高可达33%，每公斤葡萄可供人体700～900卡热量，不仅可生食，而且是酿造佳品；
四是具祛病健体，补内益气，延年益寿之药用价值。经化验，其含有机酸0.5～1%，PH值在3.1左右，含蛋白质0.5～0.9%，含矿物质0.3～0.5%，并含有多种维生素和抗坏血酸和氨基酸，经常食用具有软化血管、滋润肌肤、减肥、防癌等功效。
二、大泽山葡萄的产地环境
大泽山镇中心为泉水汇集的水库——大泽山水库，村落和耕地分布山脚下、水库旁，“群山环而出泉，汇为大泽”，群峰环绕大体上构成了一个大盆地环境，造就了一个适合葡萄生长的得天独厚的自然环境和小气候区。在8、9月葡萄成熟季节，大多数年份天晴少雨，昼夜温差大，利于果实积累糖分，与法国的地中海型气候相似。20世纪70年代始，国外专家先后前往考察，称誉大泽山是“中国的波尔多”。
三、大泽山葡萄的相关荣誉
大泽山葡萄鲜食品种中的玫瑰香、泽香两个品种，曾在1995年第二届全国农业博览会上获金奖；1999年在昆明举办的世界园艺博览会上，大泽山葡萄11个品种荣获金奖产品称号；用大泽山葡萄酿制的中国第一瓶“单品种、年份、产地”葡萄酒—华东莎当妮多次在国际大赛上荣获金奖，伦敦酒食协会主席盖而特誉之为“中国最好的干白葡萄酒”。青岛华东葡萄酒有限公司用大泽山葡萄酿造的薏思琳、莎当妮葡萄酒，连续两届在比利时布鲁塞尔举行的世界葡萄酒精英大赛上获金奖。2005年9月，大泽山镇被国家农业部确定为“国家级农业标准化示范园区”，2006年大泽山葡萄在奥运推荐果品、中华名果展评会上，在青岛市推荐的三个水果品种中获唯一一个一等奖，被命名为“中华名果”。2008年7月大泽山葡萄通过“地理标志保护产品”认定。2009年9月，大泽山镇被中国农学会命名为“全国鲜食葡萄第一镇”。
