王哥庄大馒头
王哥庄大馒头比舒淇“面子”大
王哥庄大馒头是山东崂山的特产。王哥庄大馒头品质有保证：手工揉+铁锅蒸+木头烧+崂山水+专用面粉+传统工艺。王哥庄大馒头传统的花样有老虎、燕子、锁、圈、顶柱、神虫、福寿桃等。
一、王哥庄大馒头的特色
崂山区王哥庄大馒头，真大。一斤一个的很普通，三斤一个的也寻常。十几斤一个的，显然是重量级别的，仍然算不上很大。最大的重达60多斤，超乎想象，白白胖胖的大馒头，像一座小山，底部占满了一个大盖垫。王哥庄人将山东的豪放发挥到极致。大馒头，在崂山地区的农村，已经流传了五百年。在王哥庄，馒头不仅大，而且花样繁多。各种造型独特的面塑，点缀着庄户人平淡的日子，为每一年的春节带来节日的气氛、喜庆的格调。
二、王哥庄大馒头的品种
王哥庄的巧妇们在传统馒头的基础上，经过改良、精细加工逐渐形成以大馒头为主打产品，配以老虎、燕子、锁、圈、福寿桃、元宝、富贵鱼、枣花糕、花卷、神虫、萁馏、圣虫等花样馒头。
当馒头慢慢地大起来，花样繁多起来，其蕴含的民俗涵义也愈加丰富多彩。福禄寿喜系列馒头，把中国的民俗文化融入到王哥庄的大馒头之中。王哥庄花样馒头已申报青岛市非物质文化遗产。祝福的有“福”系列，给老人祝寿的有“寿”系列，恋人结婚的有“喜”系列、升学提干的有“禄”系列。
三、王哥庄大馒头的制作工艺
王哥庄大馒头是纯手工制作。选取当年生产的新鲜小麦作原料，和面时，加入一定比例的牛奶、鸡蛋、蜂蜜和崂山的清泉水。发面、揉面、塑形，都是由经验丰富的女性来做。山泉水、手工揉、大锅蒸、木柴烧，是王哥庄大馒头的特色。大馒头是用崂山山泉水和面，木材烧火，在大铁锅上蒸熟。这样，比起用煤气灶蒸出来的馒头口味纯正丰富。试想，王哥庄大馒头，那个大的个头，谁家的煤气灶上能放那么大的笼屉。
四、王哥庄大馒头的吃法
首先放在手里掂一掂，感觉大馒头的重量——大馒头在手掌实实在在的感觉，预示着美味的前奏。
然后，闻一闻，感受大馒头扑鼻的麦香味道。然后，掰一掰，感觉大馒头的弹性和柔韧。看一看，掰开的大馒头，可以看出一层一层的。尝一尝，大馒头鲜嫩松软，而又很有嚼头，很筋道。最诱人的是大馒头传递出来的麦子面粉的香味，那是自然的食物的气息（没有食品添加剂），那是一层一层的筋道，那是丰满舌尖的香甜，那是对土地和食物的感恩，当然，也是一番劳作之后的享受。
五、王哥庄大馒头比舒淇“面子”大
2015年1月28日，香港影星舒淇发微博吐槽，称“拍戏好辛苦，瘦的脸都比馒头小了”，微博配图是舒淇嘟着嘴，手拿王哥庄大馒头包装袋跟大馒头比脸的照片。据网络消息称，这是黄渤工作室送的礼物，是黄渤定制的王哥庄大馒头。作为青岛本土走出的明星，黄渤的头像还印在了包装袋上。短短的时间里，微博获得上千条评论，过万点赞。“俺王哥庄大馒头这是要火啊！黄渤带火了青岛话后，又一次让青岛当地著名的王哥庄大馒头火了一把。”有网友说。还有青岛网友跟帖赞道：快看，如今王哥庄大馒头比舒淇的“面子”还大。
