图为：罗汉饼
罗汉饼，层层叠叠，状似叠罗汉，因此得名罗汉饼。罗汉饼产自山东省聊城市高唐县，与渲饼、闷饼合称“三饼”，是当地特色美食之一。
【品质特点】
罗汉饼配料考究严格，工艺复杂精细，在清时为贡饼，形似月饼，层层叠叠，具有绵软酥松、层次清晰、食之酥脆香甜、油而不腻的特点。
【罗汉饼的做法】
制作罗汉饼所用主料为面粉，猪板油，花生油或香油，绵白糖，配料有香精，枣泥，山楂泥，玫瑰酱等。制作时，先用面粉与植物油和成皮面，，再用面粉，猪板油，和配料和成酥面。然后，皮面包素面，用面轴迭压数次，卷起后分块，再将每块压为圆形，直径约7厘米，厚约1.5厘米，入炉烘烤待呈蛋黄色出炉。
