河阴石榴
河阴石榴是河南荥阳的特产水果。河阴石榴别具风味，色泽艳丽，籽粒饱满，味美多汁。2007年河阴石榴荣获地理标志产品保护。
一、河阴石榴简介
河阴石榴籽大、色红、味甜， 落地不沾尘土。籽粒中核软渣少，食之甜汁欲滴，满腮生津，是宴宾佳品。荥阳市被中国果品流通协会授予“中国石榴之乡”称号,河阴石榴被誉为“宫廷贡品，历史名产，中州名果”。
石榴栽部主要分布于北邙镇的刘沟、官峪，广武镇的陈沟、寨子峪等村。刘沟西诏峪，年产石榴5～10万公斤。目前，该市河阴石榴栽培面积达30000亩，年创效益1.2亿元。河阴石榴基地的快速发展，带动了石榴第二、三产业的发展，石榴深加工蓬勃兴起，以河阴石榴风情游为主题的休闲观光线路已经形成，取得了显著的经济效益。
二、河阴石榴的营养价值
河阴软籽石榴籽粒鲜红，甘甜适口，核软无渣，美味多汁，营养丰富，含有多种人体所需的营养成分，果实中含有维生素C、维生素B，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质，新鲜河阴软籽石榴果实中含水量约为85%，可溶性固形物含量达13～19%，总糖含量14.0～17.8%。有机酸含量为0.217～0.525%，其中以柠檬酸含量最高（0.162%），苹果酸次之（0.136%）。
三、河阴石榴的药用功效
河阴石榴被称为"九州奇果"，不仅因为它营养丰富，更重要的是因为它有宝贵的药用价值。河阴软籽石榴的果皮、根皮、果实、花、叶均可入药，性味甘、酸、温，涩而无毒，含有多种生物碱和鞣质，对多种疾病都有预防和治疗作用。河阴软籽石榴果实性温涩，具有润燥兼收敛之效，主治咽喉燥渴，食时连渣一起吃下，不仅营养丰富，还可消食化积，对小儿尤为适宜。其花则有止血功能，用河阴软籽石榴花泡水洗眼，还有明目的效果。根可以驱除绦虫。河阴软籽石榴汁含有多种氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂、血糖和胆固醇等功能。可防止冠心病、高血压，达到健胃提神、增强食欲、益寿延年的功效，并对饮酒过量者，有解酒奇效。最新研究还证明，石榴有软化血管、降低血脂和血糖、减少胆固醇在体内的积累、预防和治疗冠心病、高血压、糖尿病、癌症等作用。
四、石榴的挑选方法
1、挑选石榴的第一要诀是看品种，市面上最常见石榴分三种颜色，红色、黄色、和绿色，有人认为越红越好，其实不像苹果和一些水果的一般挑选法，石榴因为品种的关系，一般是黄色的最甜。
2、挑选石榴的第二要诀就是看光泽，看光泽亮不亮，如果光滑到发亮那说明石榴新鲜的，表面如果有黑斑的话，则说明已经是不新鲜了，而石榴上出现一点点的小黑粒，那倒不影响石榴粒的质量，只有大范围的黑斑才说明石榴不新鲜。
3、挑选石榴的第三要诀就是拈重量了，如果差不多大的石榴但其中一个放在手心感觉重一点的，那就是熟透了的，里面水分会比较多。
4、第四要诀就是看石榴的皮是不是很饱满，就是皮和里面的肉很紧绷的那样，如果是松驰的，那就代表石榴不新鲜了。
五、剥石榴皮的妙招
1、拿一个完整的石榴，用小刀在石榴顶部大约五分之一处横着割圈。注意，石榴皮一般比较薄，所以不要割得太深。
2、顺着刀痕，将石榴顶部的小盖完整地剥开。你看里面的石榴籽个个晶莹剔透，一个都没有破。
3、仔细观察石榴的横切面，可以发现里面有一道一道的薄膜，顺着薄膜用水果刀一刀一刀地竖着在石榴皮上划一下。
4、顺着划痕轻轻一掰，石榴就被轻松地剥开了。
