海蟾宫松花蛋
河南焦作有一特产美食--海蟾宫松花蛋。海蟾宫松花蛋，颜色为深灰水晶色，晶莹透亮，上有松花，食之软硬适中，口感细腻，越嚼越香。其蛋心若为溏心，食之更是余味无穷。2007年，海蟾宫松花蛋被列入省非物质文化遗产名录。
一、海蟾宫松花蛋的特色
海蟾宫松花蛋其蛋壳极易剥离、蛋青透明、红青黑黄，并有一朵朵晶莹透亮的松柏枝叶花图案镶嵌。其间柔软适中、香气袭人，食之香浓不腻，醇香绕口不绝，兼有滋肾阴、壮元气，祛病去火之功能，长期存放不坏，既是下酒佳肴，又为宴客上品。
在历史上，修武县五里源乡制作松花蛋以李姓村民为多，很多村民世世代代都是靠着做松花蛋这门手艺来养家糊口的。有明显历史记载的有明朝末年的李严丞、清朝时期的李镇全、清朝末年的李明成、民国时期的李生洋。虽说海蟾宫松花蛋是门小手艺，这老祖宗们却也一直沿袭着传男不传女的习俗。
二、海蟾宫松花蛋的做法
每100个鸭蛋，用柏枝、竹叶少许，茴香一钱半，花椒五钱，茶叶一钱半，放在3公斤水中煮沸，将水倒入放有碱面、食盐、生石灰的溶器内，加入四两草木灰和成硬泥，均匀地包在蛋上，然后装缸密封，百日即成。
三、海蟾宫松花蛋的传说
相传在修武县五里源乡马坊村东北面有一座千年古刹——海蟾宫大殿，相传五代时期天下大乱，战火不断，为治理国事燕王的丞相刘海几次进谏均遭拒绝，刘海一气之下弃官出家修道，来到五里源乡马坊村的马坊泉畔隐居，一天，他发现田地里一只三脚金蟾，口中含有一朵莲花，刘海将宝物莲花吞入肚中，得道成仙。但是，原本清澈的马坊泉立刻变得浑浊不堪，当地百姓怨声载道，刘海不愿伤及百姓，随命仙鸭下凡治理，并命人从泉底淤泥中取鸭蛋回报百姓。这个蛋拨开后晶莹透亮，味美绝伦，内嵌如琥珀状松枝状的图案，所以被当地百姓称为“松花蛋”。
