![河南正阳特产:正阳花生](http://img2.shancun.net/201812/17/220757961.jpg)
正阳花生
河南正阳县有一名特产“正阳花生”。正阳花生是我国的地理标志保护产品,正阳县也被国家统计局认定为全国花生种植第一大县,全国油料百强县之一。
一、正阳花生的特色
正阳花生以优质珍珠豆型特色著称,花生米粒外观整齐,含油量高达55%以上,比其它品种高8-10个百分点,含蛋白质28%左右,且富含有17种人体必需的氨基酸。正阳花生用于榨油出油率高,加工效益好,加工的食品或炒货具有香、酥、脆的突出特点,细腻好吃,是内销加工,外销出口的优质原料。
二、正阳花生的营养价值
据中国农科院油料作物研究所提供的资料及国家花生品种区试结果,正阳花生产品脂肪含量高、水分含量低、不含黄曲霉毒素等特征,产品重金属和黄曲霉素含量均低于国家标准,香、酥、脆、口感好、营养丰富。
花生籽仁富含脂肪,含量一般在53%左右,有的品种高达57%,花生油清香浓郁,品质优良,是人们喜爱食用的植物油。脂肪中不饱和脂肪酸占80%,饱和脂肪酸占20%,并含有丰富的维生素E及其它营养物质,正阳花生蛋白质含量一般在25%左右,可消化率很高,消化系数达90%,极易被人体吸收利用。蛋白质中含有人体必需的8种氨基酸,具有重要的营养价值。
三、正阳花生的发展
正阳花生种植历史悠久。最早可追溯到清光绪年间,20世纪60年代开始种植,20世纪90年代花生种植面积发展到100万亩以上,1998年以来稳定在120万亩左右,占全县秋作物种植面积的60%以上,最高年份可达150万亩以上。进入21世纪,花生种植面积和产量连续多年位居全国第一,是全国珍珠豆型花生生产规模最大、最集中的产区,相继被国家统计局认定为“全国花生生产第一大县”、“全国油料生产冠军县”、“全国油料生产百强县”等称号。2000年“全国花生交易会”在正阳县召开。2004年种植面积为120万亩。