开封坐落在我国的河南省的东部，是我国着名的“七朝古都”，因此开封具有很高文化旅游价值。去河南开封旅游的人一定吃过当地极其特色的传统小吃糕点，那就是花生糕，这可是开封市的一大特产。花生糕做为传统食品，具有很高的食用价值。除此之外，花生糕也是如今人们相互往来的馈赠佳品，很多人都会购买上几袋花生糕送给自己的亲朋好友。那么，花生糕有什么来源呢？它又是怎么做的呢？接下去跟着小编一起来看看吧。
花生糕
花生糕的来源：
花生糕系古代宫廷膳食，源于宋朝，后经元、明、清三个朝代600余年，流传至今。其成品呈片状，多层次，显明细网络，疏松度强；食之口味桦脆，香甜利口，含口自化，令人回味无穷。清朝时期，八国联军入侵中国，慈禧太后西行到西安避难，等她回鸾途径开封，当地官员捧着花生糕，让她品尝，她尝过后连连称赞，从此定为宫廷的贡品，每年都要向皇宫进贡，从此开封花生糕也就名扬四海了。
花生糕做法：
食材：花生、白糖、花生；
制作步骤：
1、把少许花生撒在墩子上，用大锤碾碎。目的是做铺底，可避免糖稀粘在上面。
2、在锅里放水，加糖。1斤糖配6~7两花生。糖稀熬要到发棕色，关小火。放入花生。
3、搅拌，使花生和糖稀充分混合。将搅拌好的花生倒在铺了底的墩子上。
花生糕
4、把从锅里倒出来的花生弄成团状。把花生团砸开后，用刀从边上往中间翻，再弄成团状，反复4~5次，把花生尽量砸匀。
5、把两边翻到中间，呈长条状。趁糖还没凉，把长度拉长1/3~1/2，切开，就可以吃了。
以上就是有关花生糕的知识介绍。花生糕的外形呈长方形状，表变看起来呈淡黄色，而且吃起来给人的感觉非常香甜，有种酥软感，深受众多消费者的喜爱。在开封市，每到逢年过节的是还好，每家每户都会做点花生糕，男女老少都很喜欢吃，吃了一块的话还想再来一块。有机会去开封旅游的朋友，一定要去尝下这种传统糕点花生糕，真的非常有特色哦！
