胡辣汤是河南洛阳的特色小吃，在河南的众多美食中，占有重大的地位。河南人吃早餐，胡辣汤是首选，不管是路边小摊还是高档星际酒店中，都是可以见到胡辣汤的身影。要做成一碗胡辣汤，需要经过几十种的调味品以及食材来进行熬制，比如胡椒或者是花椒、辣椒、八角、茴香以及木耳、黄花菜、豆腐、粉丝等。它虽然没有统一的熬制方法，但是不同的人做出来的味道都不一样。那么胡辣汤要怎么做呢？接下去跟着小编一起来看看吧。
胡辣汤
胡辣汤的制作方法一：
主料：猪里脊肉50g，木耳50g，酥肉50g
辅料：鸡油适量，胡辣汤粉包料适量，米醋适量，香葱适量，香油适量，海带20g
做法步骤：
1.木耳泡发切细丝，猪瘦肉切丝，海带切丝。
2.酥肉切小块待用。
3.葱姜切丝。
4.锅子放水，加入一勺鸡油。
5.锅里加入葱姜丝烧开。
6.加入瘦肉丝，木耳丝，酥肉，海带丝。
7.准备胡辣汤粉一包。
8.取一个碗用少许清水将胡椒粉调匀。
9.将调好的胡椒糊倒入锅内，烧开。
10.加入酱油一勺、香油一勺、米醋一勺调味即可开吃。
胡辣汤
胡辣汤的制作方法二：
原料：胡辣汤料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊（牛）肉400克、羊骨高汤3kg、
面筋1.5kg、面粉300克粉条100克、加粉芡
调料：葱、姜、精盐、味精、酱油、香油等适量。
制作过程
1、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火让其烧开。
2、待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成。
3、起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、醋。
胡辣汤
以上就是有关胡辣汤的知识介绍。胡辣汤作为一种汤类食品，深受河南本地人以及外地众多游客的喜爱。做好的胡辣汤汤汁非常的浓郁，非常香辣可口，很多人在辛苦一天工作后，都喜欢吃上它一两碗，可以赶去其疲惫。胡辣汤是种非常开胃的菜品，它可以搭配油条或者是包子以及葱油饼等面点食品。而不同地方不同的人所做的胡辣汤的味道都不一样，有幸去河南旅游的朋友可以去尝尝鲜儿，或者是根据以上的做法在家也可以尝试做看看哦！
