大峡谷还原笋
大峡谷还原笋是广东韶关乳源县的特产美食。大峡谷还原笋，以无污染的大峡谷自然保护区翠绿群山中的竹笋精制而成，含多种人体所需的维生素及纤维素，味道鲜美，口感极佳，不含防腐剂、合成色素等化学添加剂，是无污染、安全、优质、营养的天然健康食品。
一、大峡谷还原笋的特色
大峡谷还原笋属于笋干制品，外形为不规则片状，呈淡黄色，肉质结构紧密、细嫩。具有竹笋天然风味，肉大、脆嫩、芳香、可口，甘韧适中。含可溶性糖份高，笋含有人体健康所需的蛋白质（2.1%）、糖类（4%）、维生素（1.1%）、铁（0.5%）、钙（1.1%）以及多种氨基酸成份。
二、大峡谷还原笋的产地环境
大峡谷牌还原笋产于乳源瑶族自治县大布镇境内的大峡谷自然保护区，生产基地总面积23000亩。平均海拔高度500米以上，云雾多，空气湿度大，强烈阳光直射少，且昼夜温差大，年平均日照时间为1515．3小时，年平均气温为15～19．8℃，极端低温也只有零下4℃，无霜期达300天，年均降雨量为1752毫米。
三、大峡谷还原笋的相关荣誉
2006年12月，基地生产的大峡谷牌还原笋，被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品A级产品；2007年9月，该产品又被广东省名牌产品(农业类)推进委员会认定为名牌产品；2007年12月，乳源瑶族自治县创建的全国绿色食品原料(笋竹)标准化生产基地经有关方面考核，被国家农业部绿色食品办公室和中国绿色食品发展中心批准为全国绿色食品原料标准化生产基地。
