图为：连平鹰嘴蜜桃
连平鹰嘴蜜桃，也称“鹰嘴蜜桃”、“鹰嘴桃”、“上坪水蜜桃”、“陂头鹰嘴桃”，因果形奇特似鹰嘴而得名。
2005年11月，连平县被中国特产之乡推荐暨宣传活动组织委员会确认为“中国鹰嘴蜜桃之乡”。“上坪鹰嘴蜜桃”是目前广东乃至中国南方最好的桃类品种，被农科专家誉为“桃之极品”。
【品质特点】
连平县境内的九连山山脉中段，土壤成分独特，气候温和，阳光充足，昼夜温差适中，得以培植出独特的蜜桃品种。更确切地说，这一特殊的地理带位于该县北部的上坪镇，而上坪镇又以小水村、中村村、古坑村出产的鹰嘴蜜桃为最佳。
【食用功效】
鹰嘴蜜桃香甜可口，热量低，营养价值比较高。桃含铁量为苹果和梨的4—6倍，能补血健脾，清除体内废物，增添红润脸色，自古以来都是夏季美容秘方中一员猛将。此外，桃含较多的有机酸和纤维素，也能增加胃肠蠕动，有助于消化。不过，李时珍曾说：“生桃多食，令人膨胀及生疮疖，有损无益”。
1. 有补益气血，养阴生津的作用，可用于大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者
2. 含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物；
3. 含钾多，含钠少，适合水肿病人食用；
4. 桃仁有活血化淤，润肠通便作用，可用于闭经、跌打损伤等辅助治疗；
5. 桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中枢而止咳，同时能使血压下降，可用于高血压病人的辅助治疗。
【保存方法】
鹰嘴蜜桃最直接最实际的方法如下：
（1）鹰嘴蜜桃在常温下保质期可以有4-6天，因此在两天内可不放冰箱进行保鲜；
（2）两天之后放入冰箱进行冷藏，可延迟10天保质期，但冷藏时间越长，甜蜜度会越弱。
