一般比预定时间晚到我们称之为迟到，也有这么一种菜心比普通菜心晚收割，我们叫它迟菜心。迟菜心是广州增城区的著名特产，是增城人的自豪。我们一般看到的菜心都是50克左右重，这迟菜心虽然比它们晚收割，但这重量可不是普通菜心的重量，迟菜心一颗至少有1斤重，有的迟菜心居然可以达到3斤重。看来这迟菜心之所以迟也许是因为它在“拼命长肥”吗？
图：增城迟菜心
迟菜心其实不止重量有优势，它的味道也比其他菜心要来的清新爽口，甜美鲜嫩。迟菜心虽然说目前已经推广到了全国范围，但是其他地方的迟菜心与增城的相比味道会略带苦涩，所以估计还是有些水土不服的。迟菜心的营养十分丰富，含有丰富的维生素，钙，锌等多种营养成份。具有稀释清除肠道毒素，医疗便秘，预防肠癌，美容保健，改善身体免疫力，增强免疫力的功效。
图：增城迟菜心
【小编结语】迟菜心出来清炒和其它蔬菜一同翻炒之外，还能晒成菜干制成汤料，这样的迟菜心菜干可也是有清心润肺，去热解毒的药效的。
