一． 品种选择
1. 冬春季节：选择低温条件下生长速度快，抽薹迟的品种 如：冰立、常规小白菜、上海青、矮脚黄等。
2. 夏秋栽培：选择耐湿耐雨的品种 如：青伏令、金茯快、夏普雷、三伏、烤青、夏浪等。
二． 整地施肥、作畦
1. 前茬收获后，及时深耕灭茬，整平土地。
2. 结合整地，每亩施腐熟有机肥3000-5000kg，同时施入20-25kg磷肥作基肥。
3. 一般采用平畦栽培，翻地约20-25cm深。
4. 南方夏季栽培采用深沟、高畦，畦土要细、碎、平。
三． 播种方式选择
1. 有前茬作物，且生育期短的品种，应采用育苗移栽。
2. 为提高经济效益增加复种指数，应采用育苗移栽。
3. 一种二收或一种三收，采用直播方式。每亩用种量0.75kg。
四． 直播栽培方式管理要点
1. 间苗
第一次：苗距2cm拔除并生苗、病苗、弱苗。
第二次：苗距5cm间拔下来的秧苗作为鸡毛菜上市。
第三次：苗距15-20cm间拔下来的秧苗可作为小棵菜上市。
2. 浇水
春季气温低土壤水分蒸发慢，应视土壤湿度和植株生长情况而定。
夏秋季在傍晚播种后、幼苗部分出土、幼苗出齐、第一次间苗后、第二次间苗后、第三次间苗后分别各浇一次水。不要在中午浇水，最好在傍晚用井水浇灌。
3. 追肥结合间苗浇水同时进行
第一次追肥：在第二次间苗浇水时随水冲施每亩10-15kg复合肥。
第二次追肥：在第三次间苗浇水时随水冲施每亩10-15kg复合肥。
中后期视长势再施1-2次肥料。
4. 夏季小白菜种植的辅助技巧
① 种子撒播后覆土、浇水，然后在畦面平铺黑色遮阳网，待幼苗出土后立即揭去遮阳网，揭去的遮阳网可覆盖在另一块刚播种的田块上，反复循环使用。
② 除了从播种至出苗期可在畦面进行浮面覆盖外，出苗后也可在畦面上搭0.8-1m的矮平棚，在棚上继续覆盖遮阳网，采收前3-5天揭去遮阳网。
③ 可利用夏季大棚的棚架，采用“一膜一网“防雨遮阳棚的种植方式。
5. 早春和夏季播种的小白菜，在播种后25-40天也可一次采收幼嫩植株上市。
五． 秋冬白菜一般采用育苗移栽方法。
1. 播种育苗：江淮中下游从8月中旬至10月上旬均可播种，华南地区可在9-12月陆续播种，每亩苗床用种量1kg左右，可供7-8亩大田移栽，气候适宜，苗龄30天左右即可定植。
2. 定植：一般栽培行株距为25cm×25cm，作为腌制白菜的高杆白33cm×30cm。
3. 田间管理
白菜根系分布浅，吸收能力差，因此对肥水要求严格，生长期间要不断供给充足的肥水。追肥主要是速效氮肥，以人粪尿或尿素为最好。从定植到采收要追肥4-6次，定植后3-4天缓苗后，每5-7天追施一次，浓 度由淡到浓，逐步提高。追肥数量每亩人粪尿1000-1500kg或尿素10-15kg。用浓度为0.75%尿素溶液叶面喷施，能促进白菜叶生长并增进色泽，作为腌制白菜品种在采收前10-15天应停止施肥，否 则不利腌制。白菜灌溉一般与追肥结合进行，每次追肥前可适当中耕、松土，防止肥、水流失。
六.小白菜栽培中会出现的问题
1.叶色变淡可能是缺氮，缺铁会使植株叶片均匀黄化，顶部黄化严重的现象。
2.土壤低温、过湿或连阴雨天、土温低、底水大会出现烂根现象。
七.病虫害防治
1. 白菜霜霉病：可在播种前用80%代森锰锌或75%百菌清可湿性粉剂拌种，发病初期用80%代森锰锌或75%百菌清可湿性粉剂600-800倍液喷治。
2. 白菜白斑病：发病初期用50%多菌灵可湿性粉剂600倍液喷雾防治。
3. 白菜炭疽病：发病初期用70%甲基托布津500-600倍液或8%炭疽福美可湿性粉剂800倍液喷治。
4. 蚜虫、黄曲条跳甲、菜青虫，可分别用40%乐果800倍液、80%敌敌畏1500倍液、2.2％甲维盐1200倍液进行喷洒防治。
八.采收
小白菜从播种到采收为30-60天，春白菜大菜要在120天左右。采收时间可根据成熟度和市场需求而定，适时采收可提高产量和品质。
