黄瓜具有选择性吸收的特性，喜硝态氮，只供给铵态氮时，叶色变浓，叶片变小，生长缓慢。 定植后 30 天 黄瓜对氮素吸收量最大，其中以叶吸收最多。定植50天，叶、果吸收养分大致相近，定植 70 天大部分养分被果实吸收。
生产1000公斤黄瓜约需氮2.5公斤、磷1公斤、钾4公斤。
定植前，亩施农家肥4000千克（或商品有机肥1500kg）、三元复合肥50千克做基肥。黄瓜进入结瓜初期进行第1次追肥，以后视生长及采收情况每隔7天--10天追1次肥，亩追施三元复合肥或氮肥5千克逐步增加到15千克。
苗期追肥可采用叶面肥喷施，生长期还可采用液肥进行灌根处理。
