(1)品种 目前栽培的品种大多引自美国的杂交一代种子，目前最好的是葛兰德杂交一代（生长势旺盛，抗病性强，早熟高产，茎比阿波罗、阿特拉斯和UC-157都粗），因为杂交一代的植株生长快，早熟，成熟期一致，嫩茎肥大，商品笋整齐。
(2)育苗 春、秋两季都可播种育苗，在上海地区一般行春播。育苗要选地势高燥平坦、排灌两便的砂壤土，先施基肥，耕耙后作畦，畦宽1．5米，畦面每隔40厘米开横沟，深2厘米，沟内每隔5厘米播种子1～2粒，播后覆土平沟，苗床土面盖稻草，然后浇透水，保持床土湿润，促进发芽。
春播利用保护地育苗的为3月下旬至4月中旬，露地育苗的为5月中旬至6月上旬播种，秋播育苗的在8月下旬至9月上旬播种。播种前要浸种2天，使种皮软化，以利发芽。为了防止种子带病菌，可用50％多菌灵250倍液浸种24小时，然后再在水中浸1昼夜。每667平方米苗床播种子0．5千克，育成的苗可供12X 667平方米大田的种植。在一般情况下，播种后15～20天齐苗，齐苗后揭去稻草。当苗高10厘米左右，开始松土、除草，追施提苗肥。苗期发现小地老虎、蝼蛄、蛴螬等为害，要及时防治。
(3)整地 石刁柏是多年生蔬菜，种植后可采收10年以上，因此，要选择疏松、深厚、富含有机质的高燥平坦的地块。先撒施有机肥，每667平方米2 500千克，翻人土中后，耕耙整平，按2米沟距开定 植沟，沟深20～30厘米，宽20厘米，沟内再每667平方米施人畜粪1 500千克，或氮、磷、钾蔬菜复合肥50千克，其上覆土，使沟深8厘米。
(4)种植 育苗的石刁柏，经5～6个月的生长，肉质根较粗而多，就可定植。早春保护地育苗，可于8月下旬定植；露地育苗于10月上旬定植。夏秋季育苗，可于翌年春季定植，越年采收，其产量较高，且对幼苗生长发育极为有利。将秧苗挖出，选择地上茎较粗、肉质根有10～20根的壮苗，按株距30厘米，将肉质根向四周舒展，然后覆土与地面平，并及时浇水，使根土密接。挖出的苗要随起、随送、随种，以利活棵。
(5)田间管理 初期管理以肥培管理为主，促进植株生长，发育健壮，为高产打好基础，一般定植后20—30天可进行追肥，每667平方米施尿素2．5千克，穴施，两个月左右施1次。并经常喷施杀菌剂，一般每10—15天1次。
石刁柏从定植到采收的时间各地并不一致，从6个月到2年不等，这与气候条件、栽培水平、品种特性有一定的关系。从栽培角度而言，应重视田间管理，创造良好的生长条件，提高石刁柏产量。石刁柏进入采收期更应严格进行田间管理。
培土：培土前应做好清洁田园工作，结合松土和施肥，一般开春时节进行。对绿芦笋而言，培土高度以15厘米为宜，且畦面要宽，使鳞芽盘得到充分扩展，避免积水于鳞芽盘处，有利于嫩茎粗大和产量的提高。对白芦笋而言，培土高度30厘米，下宽60厘米，上宽40厘米，土要细碎，外紧内松。施肥。采收期间，适当施肥对产量形成有利，特别是留母茎采收。一般在5月上旬和5月下旬分别施用复合肥，每667平方米20千克或尿素10～15千克，可增产10％以上。
水分：在5～6月份采收时期，若天气干旱无雨，要注意浇水抗旱，保证水分供应，否则嫩茎生长少而细，影响产量和质量。其他季节要注意排水，不能使田块积水，否则造成茎芽腐烂，且易发生茎枯病。
茎枯病是石刁柏的主要病害，传染蔓延迅速，为害甚烈，要特别注意综合防抬。虫害有小地老虎、斜纹夜蛾等，应注意防治。
(6)采收 采收时间为4月上旬至7月上旬，如果留母茎采收则可延长至7月下旬。采收绿芦笋较为容易，当嫩茎长出地面约20厘米时用笋刀平地面处切取，后置阴凉处。一般在温度较高时，嫩茎抽生速度快，色泽淡绿，品质较好，采收时间以上午10时至下午4时为佳。质量要求：笋长17厘米，粗1厘米以上，不弯曲，色泽绿，茎尖抱合紧密，不空心。白芦笋的采收较绿芦笋采收用工多，采收时，在培土垄上观察，发现土面龟裂，可用手拨土挖穴。从顶端至基部18～20厘米处用笋月切下，注意不要伤损其他鳞芽，然后再把土盖好轻压。每天一般采收1～2次。
留母茎采收是热带和亚热带地区采用的一种栽培方式。即在采笋期间，每穴留1～2根茎杆进行光合作用，改善采笋期间植株的养分供应状况，对提高产量效果明显。在暖温带地区，近年来也开始应用，但必须强调采收时间的适度，以保证既高产又稳产。其技术要点是在芦笋开始采收后一个月内，每穴留母茎1～2根，控制株高1．0～1．2米，药剂护茎防止病害，秋茎生长期保证90—100天。
(7)采后管理 以恢复株丛生长，累积同化养料，为夺取次年高产为目标。首先于采收终止时在畦(垄)两侧中耕铺施有机肥2 000千克，并将垄扒去，盖住有机肥，另施复合肥15千克。扒土后根株上的残茬清理干净，然后喷洒杀菌剂，当第一批地上茎长至15厘米时起，每隔7天以杀菌剂涂抹茎部防病。一般当新茎高至30厘米时，将母茎割去烧毁；若母茎病多，应及早除去，以减少新茎受病菌感染的机会。第一批新茎发生分枝时起，每隔7～10天防病一次，直至10月下旬才可停止喷药。9月底至10月初再追施尿素、氯化钾等速效性肥料，以促进第二批新茎的形成。至冬季地上茎枯萎后，清洁田园，然后进行中耕，并每667平方米施有机肥2 000千克。
(8)大棚栽培 12月下旬至翌年1月中旬将大棚双重覆盖，充分浇水后覆盖地膜。大棚内的温度，在鳞芽萌动前白天30C左右，萌动后20～25℃，夜间密闭保温，温度不低于5C。为防止田间积水过湿，须开沟排水。供应期可提前到2月中旬。
