近年的科学研究和生产实践一致表明：葡萄秋季栽植比春季栽植效果好。在条件具备的地方，葡萄栽植应在秋季进行。
在栽植和栽后管理上，应注意以下三点：
一、选择适宜的地块和健壮的幼苗：葡萄对土壤的适应性很强，沙土、沙壤土、壤土、砾质土、轻盐碱土等土壤都可以栽植，但以沙壤土最适宜，应尽量选择沙壤土地块栽植。为了提高移栽成活率和提早丰产，在选用耐寒力较强品种的基础上，要选择根系发达、枝芽充实、无病虫害、无机械伤害的优等苗。
二、精细整地施肥，提高栽植质量：地块选好耕翻整平后，按预定行株距挖坑，坑的上口径80厘米，底部口径40厘米。栽前适当修剪苗子的根系和枝梢，根系应尽量多保留。每坑施用有机肥30~40千克、尿素0.5千克，均匀撒入坑底后，回填10厘米厚的土，每坑栽植1株葡萄苗，填土压实后灌一次透水，水渗后适时用土把坑覆平。
三、加强栽后管理：栽后7天左右适时进行堆土防寒、保墒，土堆厚度一般30厘米左右为宜，以利于保墒和幼苗安全过冬。来年晚霜过后，适时扒去防寒土堆，适量浇一次水；萌芽前，剪留2~3个芽眼；萌芽后，摸去多余芽子，对副梢进行摘心；当主梢长到50厘米长时，进行摘心。以后转入正常的大田管理。
