（一）梨树地势与坡向选择
梨树对地形、地势、土壤的要求不严，不论山地、滩地、砂土地、红黄壤地、盐碱地、微酸性土上都能适应。但以土壤疏松较肥沃的砂壤土、砂土、壤土为宜，要求地势高旷、排水良好、土层深厚、地下水位较低，这样结果质量好。
山地和丘陵地地形复杂，尤其是山区，气候和士壤变化大，有垂直分布的特点，栽植梨树需考虑海拔高度、坡度大小及坡段坡向等。南方可利用山地气候的垂直差异，选择适合梨树生长的地段栽植，云南地区，梨树栽种在海拔 1500 ～ 2000 米地段，坡度不宜超过 30 度，以 5 ～ 10 度的缓坡为宜。在海拔 400 米 、坡度 15 度以下的低山缓坡地更适合桃树生长。坡向以南坡为好，与北坡相比，阳光充足，气温回升快，相对湿度较低，土壤中温、湿度变化较大，物候期早，可明显提高 果实品质。据观测南北坡气温相差 2.5 ℃ 左右， 10 厘米 深的土温相差 1.4 ℃ -1.9 ℃ ， 80 厘米 深处南坡比北坡高 4 ℃ -5 ℃ 。不宜选用山岙谷地，因日照少、温度低、湿度大易造成徒长，影响花芽分化，降低产量。低洼谷地，冷空气沉积，易遭受晚霜袭击，特别是花期，严重影响开花，造成落花落果。地下水位高，土壤粘重的园地易引起流胶病，导致树势衰弱。 土壤应选择通透性良好的砂质壤土，土层较厚，含丰富的有机质。
桃果鲜嫩柔软，为尽早投放市场，宜在城镇近郊，交通方便地段，就近鲜销，亦可设置集游乐观光、赏花品桃为一体的观光果园、自采果园，使人们在初夏品尝 " 仙桃 " 。 加工品种及较耐贮运品种应集中成片栽培，以利批量发放，为加工厂及时提供原料，为边远缺桃地区提供优质商品桃。
（二）低矮树形
矮化密植是梨树栽培发展的方向，因矮化密植能充分利用土地和空间，使果树早果、丰产稳产、优质，这就要求与之相适应的低矮树形。
国内外大量试验和实践证明，纺锤形、单层高位开心形、扇形和圆柱形等是适合密植的低矮树形，这些树形有共同的特点：矮化、小形、扁窄、结构简单。骨干枝级次少、管理容易、有干有轴、无主无侧。
一、纺锤形
主干高 60 厘米 ，树高不过 3 米 ，冠径 2 -2.5 米 ，有一个中心干，上下着生 10-15 个大分枝，称为枝组，枝组的粗度和长势不超过主干。中心干每 20 厘米 留一分枝，无明显层次，向四方均匀分布，自然错落着生，互不影响，与主干角度 70-80 度，适于每公顷栽植 990-1665 株的密植园。
二、单层高位开心形
为河北梨树研究中心推出的树形，干高 60 -80 厘米 ，中心干高 1.6 -1.8 米 ，树高 3 -3.5 米 ，在中心干上均匀排列着 12-15 个长轴式大型结果枝组，无明显层次，最终叶幕厚度 2 -2.5 米 ，行内树篱的厚度为 2.5 米 ，行间树篱的间距为 1.8 -2 米 ，下部枝组角度 70-80 度。乔砧密植梨树栽培多采用这种树形。
欧美各国多用扇形，树体采光面积大，有利于提高果树器官的有效功能，便于机械化管理，且增产潜力大。日本的整形多种多样，树形有水平形、杯状形、漏斗形、折衷形等，能将树高控制在 3 米 以内，果品丰产优质。
（三）栽植密度
随着科学技术的不断发展，梨树栽培方式逐渐由乔化稀植向矮化密植变革。密植是获得早期丰产、提高单位面积产量的有效栽培方式，它可以增加叶面积，有效地利用光能，经济利用土地。生产上常用的栽植密度可归纳为 3 种。
一、普通密植：株行距为 4 米 、 5 米 ，每公顷栽 500 株；
二、中度密植：株行距为 2.5 -3 米 × 4 米 ，每公顷栽 1000-833 株；
三、高度密植：株行距为 1 -2 米 × 3 米 ，每公顷栽 3333-1667 株。
要根据品种特性、果园地势、土壤特点、管理技术水平、机械化程度确定合适的密度。幸水、早黄和北丰等品种树冠小，可适当密植。一般株距以 2 -3 米 、行距以 4 -5 米 为宜，这样便于小型农业机械的操作管理，充分截获和利用光能。 湖北九合垸原种场，栽植湘南和长十郎梨，每公顷栽植 3240 株， 2 年生每公顷产量平均为 33243 千克 。山东郓城栽植金花梨，每公顷栽植 3330 株， 2 年生每公顷产量 15000 千克 ， 3 年生 45000 千克 以上。山东冠县在密植条件下， 4 年生树每公顷产量 66832.5 千克 ， 5 年生树每公顷产量 75324 千克 ， 6 ～ 7 年生树每公顷产量 75000 ～ 90000 千克。以上事实充分说明，密植栽培是早期丰产的关键，管理得好，可以达到丰产、稳产。
（四）梨树花期管理技术措施
一、人工授粉，提高坐果率
梨树的大多数品种需要异花授粉后才能结果。如果梨园内授粉树配植较少或授粉树配植不当，则必须进行人工授粉，以提高坐果率。
l 、花粉采集：采集花粉一般结合疏花进行，当授粉品种的花处于初花期时采集花朵，将采集来的花取下花药，可用两手各持一花，将两花相互磨擦，花药即脱落。将花药置于 20 ℃ -25 ℃ 室温下晾干，勿日晒火烤，干后贮存。
2 、授粉方法：
(1) 田间人工授粉：当需要授粉品种到盛花期时进行人工点授，可用毛笔、带橡皮头铅笔、纱布团、纸棒等工具，每沾一次粉可点授 5-10 朵花，每花序点授 1-2 朵，花多少点，花少多点。
(2) 鸡毛掸子授粉：在有授粉树的梨园盛花期，将鸡毛掸子绑到竹竿上，先在授粉树上滚动沾上花粉，再在被授粉品种树上轻轻滚动，上下内外反复 1-2 次。此方法不适于在风大或阴雨天进行。
(3) 花期放蜂：此法虽不是人工授粉，但也是授粉的一种好方法，一般一只蜜蜂可携带花粉 5000-10000 粒，每箱蜂可保证 10 亩梨园授粉。
(4) 喷粉或液体授粉：大面积梨园为提高工效，可用小型喷粉机或喷雾器授粉。喷粉时每份花粉可加 20-30 份干淀粉，立即使用；液体授粉可配成花粉悬浮液。其配制方法是： 5kg 水、 l 0g 花粉、 250g 白糖、 15g 硼砂和 15g 尿素，混合过滤喷布，随配随用。
二、花期防冻，保花保果
梨树开花早，花整齐，花期霜冻造成损失很大，甚至绝收，必须做好霜冻预防工作。可采用以下措施：
l 、开花前灌水：能降低地温推迟花期，减轻或避免霜冻为害。
2 、树干涂白：开花前将树干涂白，可使树体温度上升缓慢，延迟开花期 2-3 天，避免或减轻霜冻为害。
3 、熏烟防霜冻：熏烟能减少土壤热量的辐射蒸发，同时烟粒可吸附潮气，使水气凝成液体而放出热量，提高气温。
三、疏花疏果，提高品质
疏花疏果即是对花果量过多的树疏除适量花果。合理疏花疏果，可以节约营养，提高座果率，增加产量，复壮树势，克服和减轻大小年，是保证梨树丰产稳产优质的重要措施。
疏花疏果的时间越早越好。疏芽比疏蕾好，疏蕾比疏花好，疏花比疏果好，越早节约养分越多。疏芽宜在芽体萌动时进行，疏花宜在盛花期进行，疏果宜在花后一个月内完成。
疏花疏果的具体操作方法如下：
1 、间隔疏花：按树定产后，花序隔一去一，留出空枝，以花换花，来年结果。一般疏去弱枝花序，保留壮枝花序，再进行适当疏果。
2 、按距离留果：一般梨树每 15 -20cm 留一个果，强树壮枝留果距离稍近， 10 -15cm 留一个果，弱树、弱枝留果稍远， 20 -25cm 留一个果。
3 、看果苔副梢留果：果苔副梢强壮， 2 个副梢留双果，一个副梢、中弱副梢留单果，无副梢的花序不留果。
4 、以花序位置留果：在一个花序中，选留下部的 1-2 个果，其果柄长粗，能长成大果，果形标准。疏去花序上部的花果。
5 、整棵协调布局：树冠内膛和下层适当多留，外围和上层少留；辅养枝多留，骨干枝少留；骨干枝中部多留，下部少留；盛果期树背上枝多留，背后枝少留；花多树弱时少留。疏花疏果的总体原则是：保证产量，提高品质，选优去劣，调节分布。
（五）梨园春季管理要点
1 ． 整形修剪：继续进行梨树的拉枝整形，调节生长，有利于通风透光。
2 ． 施好梨树花前肥：及时施好梨树花前肥，能迅速提高树体营养水平，促壮树势，提高花芽的抗逆性，使其所抽生的新梢和花蕾健壮。花粉活力强，授粉受精好，坐果率高。具体做法如下：
在梨树花芽萌动前，一般在立春前后 5-10 天，施花前肥，以有机肥和磷肥为主， 5 年以上的结果树，每株施沤制腐熟的人畜禽粪 15 － 20kg ，沤制腐熟的花生秧 1kg ，磷酸二氢钾 1.2 -2kg 。在树冠下挖 6-8 条深 15 -20cm 、宽 30 -40cm ，长 80 -100cm 的放射沟，将肥料充分搅拌均匀后，与所挖起的泥土混合，再填回沟内即可，施肥后遇干旱天气，必须每株树淋清水 60 -80kg ，以促进肥料溶解和转化，供根系吸收和利用，提高肥料的吸收利用率。此外，再花蕾期应在叶面喷施 2-3 次 0.1%de 硫酸镁、 0.1 ％硼砂、 0.3% 尿素、 0.5 ％磷酸二氢钾混合液。
3 ． 合理间作：梨园中严禁种植高秆作物，只能种植绿肥和矮杆作物（如大豆、绿豆、花生等）。
4 ． 保花保果：促花促果的根本措施是加强土、肥、水的管理和病虫防治。另外可采取花期喷 0.2 ％－ 0.4 ％硼砂液或 800 倍醋精液，放蜂、挂花枝、人工授粉，在雨后舞天摇树，谢花后对旺树，旺枝进行环畹却胧。
5 ． 病虫防治：在开花前和谢花后用大生 800 倍液，仙生 600 倍液， 25% 多菌灵 300 倍液，粉锈灵 1500 倍液对梨锈病、梨黑心病、梨褐病斑、花腐病进行防治，连续 2-3 次，每隔 10-15 天一次。用 30 ％的敌百虫 800 倍液， 2.5 ％敌杀死 3000 倍液对梨大食心虫，梨星毛虫、梨茎蜂进行防治；用 40 ％乐果对梨蚜虫进行防治。
（六）丰水梨丰产优质栽培的几项措施
丰水梨是日本的一个优良品种，属砂梨系统。 8 月下旬成熟，单果重 236g ，含可溶性固形物 14 ％－ 16 ％，果面黄褐色，果皮薄，果肉白色，汁丰味甜，品质上。丰水梨在费县表现果个大、品质好。果品出口东南亚几个国家和地区，市场供不应求。自 1999 年对 4-5 年生的丰水梨改进了栽培管理措施，使平均果重 324g ，最大果重 776g ，坐果率提高，含糖量增加；果面橙黄，光滑洁净，果点小而色淡，经济效益显著提高。
一、秋季修剪
采果后，疏除徒长密挤枝、病枯枝。主干 1m 以下的低垂枝在 1-2 年内疏除。疏除主枝、辅养枝外围的大竞争枝。树冠高度控制在 3m 左右。主枝、辅养枝的角度拉成 65 °。将冬剪的任务改在秋季完成，以疏剪为主，以利通风透光，增加内膛叶片的光合能力，增加贮藏营养，充实花芽。
二、叶面喷肥添加杀菌剂保叶
秋剪后，叶面喷施 0.3% － 0.5% 尿素溶液或 0.3%-0.5% 磷酸二氢钾铵溶液，对入 600 倍 50% 多菌灵液或 600-800 倍 80% 大生 M-45 液，保全叶片，延长叶功能。
三、秋施梨树专用肥
采果后 20 天内施基肥，行间开宽 1m 左右、深 40 － 50cm 的条沟，每亩施梨树专用复合肥 150 － 200kg ，土杂肥 5000 － 8000kg 。黄叶病较重的叶片，每 666.7m2 施硫酸亚铁 15 -20kg 。施后把肥料与混拌均匀，覆土后灌足水。
四、早春灌水，延迟开花防冻害
每年丰水梨开花期常有寒流霜冻，致使花器受害，影响坐果率。如果在花芽萌动始期普浇一次水，则可延迟开花 3-6 天，避开霜冻，提高坐果率。
五、果实套袋
最好用双层蜡纸袋，规格不小于长 20cm 、宽 17cm 。套袋在落花后 20-40 天内完成。结果支每隔 20 -25cm 留一果形端正、果柄细长、两头稍粗的边果。套袋前 10-24 小时内喷杀菌、杀虫剂。套袋后，果实好果率可达 98% 以上，果面橙黄色、果皮细嫩光洁。
六、喷施菌锈敌
菌锈敌为高效杀菌保护剂。套袋前喷施，可有效防除病害，并有防止水锈、使果点变小、色变淡的作用。无袋栽培时应在果实膨大期至成熟前喷 3-4 遍 1000 倍菌锈敌液，灭菌防锈，使果面光洁度、果点大小不次于套袋果。
七、果实膨大期喷施复合二氢钾铵
从幼果期开始，每次喷杀菌杀虫剂（除碱性农药、激素外）时均可对入 0.3%-0.5% 复合二氢钾铵。全年喷 4-6 次。喷后 35 小进即可观察到叶片转绿， 3-5 天后，叶片明显浓绿变厚。果实膨大期喷施，果实膨大快、色泽好。成熟前喷施，套袋果能提前 3-5 天成熟，无套袋果提前 7-10 天成熟。
通过实施上述改进措施，果品产量、品质、一级果率明显高于常规管理园， 5-6 年生丰水梨每亩产量 1760kg ，经济效益显著。
（七）冬刮皮多结梨
冬天，危害梨树的各种害虫的卵、蛹或幼虫、成虫及各种病菌抱子大部隐居在梨树的粗皮裂缝里休眠越冬。因此，对梨树施以“刮皮术”，能消灭大量的越冬病菌和害虫。给梨树冬刮皮主要注意以下四点：
一是刮皮对象
10 年以上树龄的梨树，其主要枝、干的皮层都会发生不同程度裂缝，故均应进行刮皮。
二是刮皮强度
树龄短的要轻刮，老龄树可重刮。刮皮要深、要彻底。但动作要轻巧，防止刮伤嫩皮。
三是刮皮的时间
当梨树进入越冬期一直可持续到早春梨树发芽之前。
四是刮皮后的护理
刮皮后皮屑要收集起来及时烧毁，主要枝干要及时用以生石灰 10 公斤 、食盐 2 公斤 、硫磺粉 1 公斤 、动物或植物油 0.1 公斤 、水 20 公斤 配制成的涂白剂刷白，并全面喷施 1 次倍量式波尔多液，以更好地发挥冬刮皮的效果。
