早春气温回升后，茶树新芽相继萌发，如出现气温骤降、晚霜、甚至小雪的反常气候条件（倒春寒），造成茶芽冻害，使春季名优茶损失严重。
遇上倒春寒，茶园可采取蓬面覆盖、土壤灌溉、熏烟和喷水洗霜等技术措施，及时补救。
蓬面覆盖
在温度降到4℃以下前，立即在易受冻害的迎风坡茶园用稻草、杂草或遮阳网覆盖茶行蓬面，降低降温幅度，防止叶片水分过量蒸腾，待寒潮过后及时将覆盖物掀去。
土壤灌溉
在寒潮到来时，通过土壤水可增加茶园空气湿度，提高茶园土壤热容量，减少土壤变温幅度，减轻冻害对茶树的损伤。
熏烟
降温到4℃之前，在茶园空旷地区堆积湿润的稻草、杂草枝叶等，作为熏烟堆，使之产生烟雾，人工造云，可以抑制辐射降温，防止霜冻。主要方法是用秸秆、杂草、木屑之物分层交互堆起，外面盖一层土，中 间插上木棒以利点火出烟，发烟堆应分布在茶园四周和内部，风的上方烟堆应密些，以利迅速使烟布满茶园，一般每亩堆秸秆等物3-4堆，每堆15千克左右；也可以在霜冻降临前用硝酸胺（事先研细）20%-30%，细 锯末50%-60%，废柴油10%，细煤粉10%，装在铁筒内点燃 （每亩用量2—2.5公斤）。同时还可以用锯木屑100克，烟煤150克，黄泥305克，裂干油150克等材料制成蜂窝煤，每 亩放置2-3个蜂窝煤炉燃烧，可在上空形成烟雾，起到防冻的作用。
喷水洗霜
如果发现叶片或树枝结霜，立即进行树冠喷水，洗去附着在叶片和新梢上的霜。
在寒潮来临前，对于已发芽叶的茶园，集中人力抢采幼嫩芽叶。
