核桃是营养价值和经济价值很高的果品，市场前景广阔。近年来，种植早实核桃为渭南市临渭区广大果农带来了极其可观的经济收入，然而，生产中存在的果实脱落率高、种仁较涩、出 仁率低等品质不良现象日益严重，阻碍了该产业的发展。
1. 造成品质不良的原因
造成早实核桃品质不良的原因，归结起来主要有以下几点：一是采收过早，果实发育过程未完成，青皮不易剥离，种仁不饱满；二是栽培密度过大，早实类品种虽树冠矮小，但在高密度下园内郁闭，影 响果实产量和品质；三是授粉受精不良，核桃属同株异花授粉，雌雄花期一般不相遇，若无花期相遇的授粉品种，就容易发生授粉受精不良、果实空粒较多的情况；四是整形修剪不当，早实品种萌芽率和成枝率高，内 膛枝条密集，郁闭度过大，通风透光不良，落花落果严重；五是肥水管理不当，核桃树体生长不良，种仁营养不能保障；六是长期阴雨和病虫为害果实，使果皮和种仁霉烂变质等。
2. 提高品质的技术措施
经调查发现，早实核桃从开花至果实成熟需100～120天。各发育时期主要情况见下表：
从核桃发育进程看，要提高果实品质，关键是抓住7月初至8月下旬种仁养分积累的关键期，其次是抓住6月初至7月初种仁养分积累的重要期，第三是抓住4月下旬至6月初果实大小决定期，第 四是抓住9月中下旬的采收期。前3个时期主要任务是提高光合作用，补足水肥，促进养分积累，使核桃果大肉厚，后一个时期就是保证不要过早采收。具体措施有：
①选用良种。应根据当地气候和土壤条件，因地制宜选择生长健壮、抗逆性强、质优丰产的薄壳核桃品种。繁殖材料选择高产稳产、发枝力强、壳薄、取仁易、品质优、结果早、抗性强的优良单株或优良品种。一 般以本地区的优良品种为主，引进品种需经引种试验成功后才能使用。
②合理密植。核桃属雌雄同株异花植物，建园时最好同时选用2～4个雌雄花期相近或互补的主栽品种，或配置适宜的授粉品种。主栽品种与授粉品种比例以4∶1为宜，通常在秋季落叶后至春季萌芽前栽植。早 实密植园栽植规格为（3～4）米×（4～5）米，果粮间作园为（6～8）米×（10～12）米。
③科学施肥。早实核桃栽后第二年开始结果，施肥量应高于晚实核桃。幼树期于4～11月每月追肥1次（避开高温天气），前期以氮肥为主，后期重施磷钾肥，农家肥于落叶前后施入，每 株每年追肥量为氮140克、磷50克、钾50克、农家肥10～15千克，氮、磷、钾比例为5∶2∶2。结果后追肥以速效氮肥为主，可分4次，分别为春季萌芽肥、6月初促花肥、7月初壮果肥、10月初采果肥，4 次施肥氮、磷、钾比例为2∶1∶1。其中，初果期每株每年追肥量为氮350克左右、磷200克、钾200克、农家肥30～40千克；盛果期每株每年追肥量为氮1200克、磷900克、钾900克、农 家肥50～80千克。也可在初花壮果期根据情况喷施叶面肥，为树体健壮早结果结优果打下坚实的基础。
④适时灌溉。核桃对水分的反应比较敏感，过旱不能正常结果；而积水时间稍长，会使叶片脱落，甚至整树死亡。北方易出现春旱和夏旱，需及时补充水分，应浇好4次水，分别为3～4月的萌芽水、5 ～6月的硬核水、10～11月的采后水以及土壤封冻前的封冻水。在秋季阴雨季节还要做好积水排涝工作。
⑤提早整形。在落叶前或春季萌芽展叶后，对核桃树进行整形修剪。树形采用疏散分层形或自然开心形。幼树期以定干整形和培养树形为主，根据树形逐年培养各级主侧枝；初结果期树继续培养树形，并 开始培养结果枝组；盛果期树注意改善树冠通风透光条件，疏除过密枝，回缩过长枝，复壮衰老枝，培养各级结果枝组；衰老树应逐年回缩复壮骨干枝，培养新结果枝组。具体修剪应每年进行，剪时先剪除枯枝、病虫枝，再 按先大枝后小枝，先上部后下部的顺序修剪。
⑥防病治虫。防病治虫是解决核桃果实品质的重要措施。生产中应首先以黑斑病、褐斑病为重点防好病害，其次是防好食叶性虫害，保证树体健壮，提高光合效率。关键要防控为害果实的各类害虫，对 于为害核桃幼叶嫩枝、雄花幼果的病虫害，防治措施是在发芽前喷1次5波美度石硫合剂，生长期喷1次波尔多液（硫酸铜∶生石灰∶水为1∶2∶200），天气初晴时喷50%甲基硫菌灵可湿性粉剂500～800倍液。对 于为害核桃果实，以幼虫蛀入种仁引起落果、空壳、霉烂变质的虫害，如核桃举肢蛾，防治适期选在5～9月成虫羽化期，设置黑光灯诱蛾杀灭，或在5月上旬使用2.5%高效氯氟氰菊酯乳油1500倍液、2 5%溴氰菊酯2500倍液等喷雾，连喷2～3次，间隔期10～15天。
⑦适时采收。临渭区早实核桃成熟期在9月上中旬，外观标志为青果皮绿色渐渐变淡，成为黄绿色或黄色，顶部有裂缝出现，此时采收果实品质最佳。严禁掠青，采后暴晒，堆积过厚、时间过长等错误操作，以 确保早实核桃高产、优质、高效。
