桑树的不同生长期，合理套种适销对路的蔬菜，有利增加桑园收入，促进桑园管理，稳定桑园面积，提高综合效益。桑园套种蔬菜主要模式是： （一）桑-冬春莱 桑园套种抗寒性强、耐肥水、产量高的苏州青等冬季蔬菜，9月上中旬播种，10月上中旬定植移栽，及时加强肥水管理，12月至翌年3月陆续上市。 （二）桑-大蒜-小青菜 桑园套种大蒜应在9月下旬中秋蚕3－4龄期进 行，一般每亩用种量50－75千克，大蒜品种水早，行距15-20厘米，株距8－9厘米，在晚秋蚕结束后至越冬前要重施一次氮肥，并加强中耕除草，4月中旬当蒜台的花序包片伸出叶鞘6－8厘米采收蒜苔，5月下旬至6月初陆续收青蒜和种蒜。桑树夏伐后要立即施肥翻土撒小青菜种，2－3天出苗后进行间苗，加强肥水管理，如发现菜青虫或蚜虫危害时，立即用80％敌敌畏1000倍液喷雾，7月份即可采收。 （三）桑-菠菜-包心菜 菠菜是一种冷冻型蔬菜，10月中旬在桑树行间播 种，播前每亩施土杂肥3－4立方米，种肥尿素3－5千克，每亩用种量3－4千克，当菠菜长到4－5片叶时，如天气干旱可结合灌水重施速效肥料，11月即可选大棵上市，元旦前后结束。随后在桑树行间准备套种包心菜，选择早熟、丰产性好的春丰、新丰等早熟品种，并于10月初播种育较，11月上旬定植，每皈桑园可栽3－4行，株距25-30厘米。因包心菜生长最适温度为25－30℃，所以冬季桑园套种包心菜应采用保护地栽培，争取4月上中旬上币。 （四）桑-菊花菜-香菜 桑园套种菊花菜主要是采取育苗移栽的方法。菊花菜性寒，非常适应秋冬栽培，一般在9月上中旬育苗，10月中下旬定植桑田，这时晚秋蚕已结束，叶面积指数为0－l之间，田间易于操作。菊花菜5－25℃都可生长，尤以18－23℃生长最旺盛，应在入冬前加强肥水管理，争取霜冻来临前生长叶片15－20片，其中外叶10－15片，心叶5片以上，元旦至春节陆续收获。在3月底至4月初，采用保护地种植香菜，充分利用5月底夏伐后至封行前这段时间的光照和温度，6月下旬苗高20厘米时收获。 （五）桑-青蒜 桑园套种青蒜一般在9月上中旬种植，亩用蒜种100千克左右，在种前先把蒜瓣在水中浸泡l－2天，然后施肥翻地开沟种植，沟深3－4厘米，行距7－10厘米，株距2－3厘米，百天左右出苗，随着蒜苗的生长，应培植假茎可覆细土l－2次，晚秋蚕结束后应及时追施速效肥，当蒜苗达25－30厘米时采苗出售。 （六）桑-莴苣 适宜桑园套种莴苣的品种是圆叶莴苣。宜在9月份育苗，10月上中旬选择壮苗开沟定植于桑园行间，行株距为30厘米 ×20厘米，每亩栽植4000株左右。定植后加强肥培管理，4月上中旬当莴苣的最高叶与心叶平展时即是最佳收获期 。
