桑树的剪伐时间是1月上旬至2月上旬，树型养成形式是“三拳六拐十二枝”。管理方式分品种桑园管理和普通桑园管理。
品种桑园管理。一是短尖。桑树休眠后将秋季未木质化部分剪去，同时修去弱小枝、病枝、干桩后集中烧毁，减少病源传播途径；二是松土施肥。深翻松土不要打碎土块，将土壤中冬眠病虫害暴露出来，通过严冬低温将其冻死；同时将发酵的农家肥与过磷酸钙225～300 kg/hm2混合均匀后距桑树40 cm处环施土中，增强土壤肥力和抗寒能力[1]；三是用20%鲜石灰浆刷白主干防虫防冻；四是早春2月上中旬距枝条基部1～2 cm处伐去上部枝条做芽接改良备用。
普通桑园管理。一是每年1月中旬至2月上旬修去病枝、弱小枝、干桩并集中烧毁；二是根据树龄、树型定枝、剪枝（距枝条基部1～2 cm处剪伐）；三是松土施肥，深翻松土，不要打碎土块，将土壤中冬眠病虫害暴露出来，经过严冬低温将其冻死，同时将发酵的农家肥距桑树40 cm处环施土中；四是用20%鲜石灰浆刷白主干防虫防冻。
