广佛手为芸香科柑桔类常绿小乔木，因其果实顶部如人的手指形状，故称广佛手、佛手柑，以果入药，为常用中药材。具有理气行气，止呕和胃、健脾开郁、化痰等功能。可治胃痛、胸中滞气、腹部胀满、停 食积聚等病。广佛手除药用外，还可提取香精，加工成佛手糖、果脯蜜饯、佛手解酒茶、佛手戒烟糖等保健食品，国内外市场需求量大，供不应求，使广佛手从每公斤14元猛涨到110元，发展广佛手生产前景广阔。其 高产技术如下。
一、选种与选地：选优质高产良种苗是夺取丰收的关键。应选择“金边白肉”拳头大的广佛手为良种，扦插或嫁接苗均可。广佛手喜温暖湿润，适应性强，对土质要求不严。凡山区丘陵坡地、平 地及地势高的水稻田，只要排水方便，阳光充足，不论黑土、黄泥土、沙质壤土，凡能种植柑桔的地块均适宜种植广佛手。
二、合理密植与立体间种：选好地后应深翻2遍，按株行距2米×3米种植，每亩种110至140株。挖宽深50厘米×40厘米的坑，放入鸡牛粪作基肥，每坑10公斤与土拌匀后回坑。春季种植，选 择生长健壮的良种苗，把叶片剪去一半，同时剪顶，可提高成活率和促进多分枝。将苗木栽入坑的中心，培土压实，晴天淋水。为了充分利用土地和控制杂草生长，可在地里间种桔梗、半枝连、金钱草、鸡骨草等矮生药材，每 亩可增加收入2000至3000元。
三、田间管理：在结果之前，应施好攻梢肥。即在抽发春梢、夏梢、秋梢前10天施1次速效氮肥及农家肥。每株施尿素50克、磷肥100克，与鸡牛粪拌匀后，结合中耕除草开深20厘米的环状沟深施，覆 土盖严。9月份后不能施肥，防止晚秋梢徒长。广佛手种后2至3年进入结果期，可连续收果30余年。每年应施4次肥：第一次花前肥，宜在3月中旬施下，每株施腐熟人粪尿5公斤；第二次在开花盛期，每 株施鸡牛粪5公斤及尿素150克。第三次在“小暑”前后施壮果肥，重施磷钾肥，以促进果实的膨大提高产量。每株施复合肥0.5公斤与腐熟人粪尿5公斤混合；第四次施采果肥：9至10月采果后，在 植株的两边开挖深40厘米的对称沟，每株施腐熟牛粪10公斤、复合肥0.5公斤与土混合后回坑，以恢复树势，增加养分积累。
四、修剪整形：广佛手粗生快长分枝多，每年必须修剪整形，促进结果枝分布均匀。在采果后和3月萌芽前进行，剪去交叉枝、衰弱枝、病虫枝和枯枝。短枝大多为结果母枝，应保留。夏 季萌发的徒长枝应全部剪去，以减少养分耗损。秋梢可适当保留作为第二年的结果枝。因结果较多，应设立柱架支撑，以免压断树枝。只要管理得当就没有“大小年”之分。
五、疏花与抹芽：广佛手雌雄同株，从5月至12月均可开花结果。5月易产生早花现象，但早花多为雄花不能结果，应全部疏去。“夏至”前后开的花多为雌花，结果率较高，但每一短枝应留1至2只果，只 留2至3朵大花，其余小花疏去。花期内枝条上萌发的多余腋芽也要抹去，以减少养分消耗，达到高产目的。
六、病虫害防治：对于溃疡病，采果后结合清园喷0.8波美度石硫合剂1次；每次萌发新梢时喷托布津1000倍液2次；新梢叶片转绿时用退菌特500倍液喷1次。介壳虫：在 发生期用速扑杀1000倍与机油乳剂200倍混合液喷施。
七、收获与加工：9至10月，当广佛手果实表皮变黄色时，用果剪从果梗处剪下果实，单果重750至1350克，丰产期株产鲜果80至150公斤。用刀将果实纵切成片，也可用刨刀刨片，鲜 片厚1厘米，晒干后用塑料袋密封贮存，防止香气散失。商品要干透，整块片大指状分裂，边缘金黄色，内白色、气味浓香者为佳。
