优质牧草的的干燥方法可分为人工干燥和自然干燥。干制牧草时应掌握以下原则：掌握天气情况，尽量减少雨淋。避免阳光长时间暴晒，减少维生素A、维生素C和叶片的损失。晴天晒制干草时，青草水分降低到45%~55%一般只需5~8小时，因此应勤翻动，以使植物各部位水分均匀散发，避免翻动造成叶片、细枝的更多机械损失。搂草、集草、打捆、上架及堆垛环节应注意避免折断植株幼嫩部分。
一、常温通风干燥法
优质牧草刈割后在田间自然干燥，当水分降至35%~50%时，运到设有通风道的草棚内，用鼓风机等吹风装置完成干燥。此法适于收获青草时，相对湿度低于75%，且气温高于15℃的地方使用。
二、草架干燥法
在多雨地区采用较多。牧草刈割后扎成小捆或直接运往草架干燥。草架用木杆、竹竿或金属管建造成单面梯形或分层式棚架。架上的青草根部向上，堆成圆锥形或屋脊形，厚度不超过70~80厘米。农民图简单，利用大树干、墙头等晒制干草也有类似效果。
三、地面干燥法
是干旱地区使用的较好方法，须在晴天进行，天气状况对牧草的调制质量影响很大。刈割的牧草先平铺在地面上，待表层凋萎时即可翻晒;水分含量降到40%~50%时可以搂草成堆;降到30%左右，叶片尚不易脱落时运往堆草场或草棚堆垛，草堆中经适当发酵，水分可继续散发。待水分降至14%左右时，即可上垛贮存。
四、发酵干燥法
遇多雨天气且无草架利用，无法进行正常干燥时可采用此法。方法是将已刈割的凋萎草分层压实，有条件时可分层撒上为青草重量0.5%~1%的食盐，堆成3~5米高的草堆，发酵30~60天后，晴天打开草堆，使水分蒸发。此法调制的干草呈棕褐色，养分损失达50%以上。是天气恶劣条件下不得已采用的办法。
五、高温快速干燥法
将切碎的牧草输入烘干机，利用高温空气使牧草迅速干燥。干燥的时间决定于烘干机的型号，从几小时至数秒钟不等。该方法的优点是可以同时集草粉生产和制粒生产于一体，提高了饲草的利用率和商品性。但设备投资大，国内采用该方法的不多。
六、压裂牧草茎秆干燥法
国外多用机械方法将牧草压裂，加快牧草干燥速度。我国农村多采用将苜蓿和麦秸分层混合后压扁，既加快了牧草干燥速度，又提高了秸秆的饲用价值。方法为：将麦秸平铺在晒场上，厚约10厘米，中间铺10厘米厚的鲜苜蓿，上面再加一层麦秸，然后碾压，到苜蓿草大部分汁液被麦秸吸收时，再风干堆垛即可。
