冬季是饲养育肥猪的关键时期，是猪肉价格最好的时机，但却是一年中饲养环境条件最差、危害最大、困难最多的时期。如果饲养管理技术跟不上，猪不但不长膘，反而掉膘。因此，冬季要大力改善饲养环境，并进行科学饲养。
选择良种杂交猪
利用优良品种公猪与当地母猪进行二元或三元杂交，生产优良杂交仔猪进行育肥。良种猪生长速度快，肉品质好，比土种猪早出栏7天～10天，饲料报酬率高，经济效益可观。选择良种是饲养育肥猪的关键，如果品种不好，不但生长慢，而且肉品质差，饲料利用率低。
足够的生活空间
猪的良好生长需要有足够的生活空间，依据猪的个体大小和用途确定饲养密度和圈舍空间。饲养密度要适当，不能太拥挤，否则不利于猪的生长，而太少则浪费空间。通常圈舍要有采食区、休息区和生活区。采食区要满足所有猪同时采食所需的采食面积，休息区要满足所有猪同时侧卧所需的空间。
舍圈要定期消毒
在育肥猪进圈前应把猪舍、食具等进行彻底清理、冲洗和消毒。墙面粉刷后用2%的烧碱溶液喷雾消毒，以全面杀灭病原微生物，防止感染动物疫病。饲养期间要对圈舍及周围环境进行定期消毒，所选择的消毒药品广谱、价廉、使用方便，无味、无刺激腐蚀性。消毒药品要经常更换，以便达到彻底消灭病原的目的。
给猪驱虫
猪在饲养期最易感染寄生虫病，影响猪的生长。驱虫可用左旋咪唑或伊维菌素等，应在早晨空腹时喂药。在驱虫期间，猪的粪便及其污染物应及时收集，进行堆积发酵，防止再次感染。
饲料营养要全面
冬季天气寒冷，为提高育肥猪的抗寒能力和增重速度，可逐步提高日粮的能量水平。蛋白质水平可相应增加到17.5%，前高后低，可获得较高的日增重。另外，要满足育肥猪对矿物质和维生素的实际需要量。对育肥猪最好采用直线育肥法，从断奶到出栏一直饲喂营养丰富的饲料，以充分发挥其生长潜力，使其尽快出栏，缩短育肥时间。在管理上，需要用较暗的光线，适当减少猪的运动量。饲喂要讲究方法，特别在育肥后期，多采取不限量喂法，最好是少量多次，防止饲料浪费，同时有利于脂肪的沉积与增重。猪吃得多，增重快，能缩短育肥期。若发现育肥猪采食量增加，屠宰率较高时，不要再养，应适时出栏。
供给充足的饮水
冬季天气寒冷，猪的饮水量相对夏天减少，但不能忽略对猪的饮水供给。有条件的养殖场，最好给猪供给充足的温水，可以减少因水太凉而带来的刺激。
抓好保温
北方冬季寒冷而漫长，对养猪不利，抓好保温是冬季养好育肥猪的保证。应维修好保温圈，加厚顶棚，围堵北墙，封闭门窗，夜间挂草帘，有条件的养殖场可以设保温炉，设法减少昼夜温差，促进猪的快速增重，提高育肥猪的冬养效果。
