1.矿物质饲料
贝壳、石灰石和蛋壳等均为钙的主要来源，雏鸡一般喂1%左右，成年鸡5%～7%。贝壳是最好的矿物质饲料，含钙多，并容易为山鸡吸收。石灰石含钙量很高，价格便宜，但要注意镁的含量不得过高。蛋壳经过清洗、煮沸和粉碎之后，也是较好的钙质饲料。
骨粉和磷酸氢钙，为优良的磷、钙饲料。骨粉因调制方法不同，其品质差异很大，注意选择，防止腐败。一般以蒸制的骨粉质量较好。磷酸氢钙或其他磷酸盐类也是磷的来源。磷矿石含氟量高，应做脱氟处理。盐为钠和氯的来源。
2.青绿饲料
可选用青菜类如白菜、通心菜、牛皮菜、甘蓝和菠菜等以及块根类如胡萝卜等。
3.添加剂饲料
添加剂的种类很多，包括复合维生素、微量元素、氨基酸(赖氨酸和蛋氨酸)、抗生素和增进蛋黄和皮肤颜色的着色剂，以及饲料防霉剂、抗氧化剂等。在山鸡饲料中有些必须添加如维生素、微量元素，有些酌情添加，如抗生素。
