填鸭育肥是一种人工强制育肥方法。肉鸭在上市前的10-15天开始育肥，当体重达2.6公斤左右时即可上市。这种填肥的肉鸭可形成“花间肉”，皮下也积聚一层脂肪，制成烤鸭，皮脆肉嫩，气味芳香。下面将近年来笔者用北京鸭育肥的饲养管理方法简述如下，供养鸭者参考。
选择6-7周龄、体重1.75公斤左右、体质强壮的中鸭，按大小和雌雄分群。一般雄鸭比雌鸭生长快，填肥时按体重大小分群掌握食量，以掌握整齐度。为保证填鸭质量，应将趾甲剪去，以免抓伤其他鸭。用于填鸭的饲料，其能量水平为11.5一12.5兆焦耳/公斤代谢能，粗蛋白质14-15%。下表为北京填鸭的饲料参考配方。
填料量应根据年龄和生长情况逐渐增加，切勿突然增加，以防撑死或因消化不良造成瘫痪。
填鸭时要求开嘴快，压舌稳，插管准，进食慢，撒鸭快。填饲操作正确时，速度快而安全。热天、雨天食欲不振，易患消化不良，此时应减食或不填食。填鸭用料量，按干粉计，每天每只250-260克，分4次填给，一般填鸭用料皆为稀料，即将混合料加水调制稠粥状，其比例是料水各半，初填料稀些，后期可稠些。为了帮助消化，填前4小时饲料先用水泡好，然后用半自动填鸭机进行填饲。天热时可不必先用水泡，或只浸泡1-2小时，以免饲料发酵变质。填饲时，遇嚎囊内有未消化的积食，应少填或不填。由于填料比自由采食多得多，产热也大，所以一定要供应充足的饮水；又由于此时生长快，除要有足够能量和蛋白质外，还要特别注意日粮中钙和磷的比例。填后应马上让鸭洗浴，一来帮助消化，二来增强体质，但浴池面积不要太大，时间不宜太长。填食后，鸭不爱走动，久伏地面，腿部容易瘫痪，胸部也易出现死斑或淤血，因此每隔2-3小时宜慢慢哄起使之活动。严禁棍打脚踢，以防堆挤压死。抓鸭的方法也应注意，必须轻握颈部，并轻提轻放，以防抓伤，切切不可将鸭摔抛，以免造成损伤和影响填鸭出栏质量。
