随着畜牧业的发展和畜产品市场的变化，人们的膳食结构逐步转变，我县加快了产业结构调整的步伐，采取一定的方式，调动了广大养殖户的积极性，出现了养牛业迅速发展的势头，为了确保养牛业的生产质量，走无公害畜产品之路。
一、标准规定了无公害肉牛养殖的产地环境、饲料添加剂、兽药的使用原则和要求，饲养管理技术等，本标准适用于砚山县天圣牧业有限责任公司无公害肉牛养殖。
二、引用标准：下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
NY/T388 畜禽场环境质量标准
NY/5027—2001《无公害食品畜禽饮用水水质》 NY/5128《无公害食品肉牛饲养管理准则》 NY/5126《无公害食品肉牛饲养兽医防疫准则》 NY/T5030—2006《无公害食品畜禽饲养兽药使用准则》 NY/T5032—2006《无公害食品畜禽饲养和饲料添加剂使用准则》
三、产地质量要求
肉牛养殖基地（场）要远离工业三废污染区域，基地要远离城市、公路和屠宰场，防止城市污水的污染和预防疾病的传播。其环境条件应符合NY/T388的要求，青饲料种植地的重金属含量要求要低于国家允许标准。
四、饲养管理技术 1、犊牛的饲养管理
（1）犊牛出生后，应立即清除口、鼻耳内粘液，断脐，并排出脐内污物，然后用5%碘酒消毒，擦干牛体，进行称重，犊牛出生后1个小时内，必须吃到初乳，喂量应不少于1kg。
（2）补料。犊牛生后10—15天，即可训练采食精粗饲料，犊牛料可与4—5倍的青绿多汁饲料搅拌均匀后喂给。粗料应供优质青干草，让其自由学习采食。
（3）适时断乳。目前，提倡哺乳期90天左右，哺乳量500kg，日喂2—3次。采取逐步减少哺乳量的方式断乳：第一月占总喂乳量的40%，第2个月占35%，第3个月占25%。
2、育成牛的饲养管理
（1）饲养技术。3—6月龄的育成牛，精料供给量应随日龄的增加而逐步加大，到6月龄时可喂到2kg，饲养过程中，同时补给优质青干草和青绿多汁饲料，满6月龄时，青干草喂量可达1kg，青饲料可达4kg；7—13月龄，瘤胃容积逐步增大，其采食量可达体重的7%--9%，这时，育肥牛可转入育肥舍进行育肥，生产母牛可转入母牛舍，饲养上以青干草为主，加大粗饲料供给量，限制精粮喂量，精料不超过3kg；进入妊娠初期，按一般水平饲养；进入妊娠中期，要适当提高精料比例；分娩前2—3个月，胎儿日益增大，胃容积受迫而变小，应减少青、粗料供给量，增加精料，每日可补精料3—5kg。哺乳期间，在保证精料供给的同时，加大优质青绿饲料的供给，提高产奶量。
（2）肉牛育肥
A、育肥肉牛要定时饲喂，每天喂3次，一般上午7：00—9：00时喂1次，16：00—17：00时喂1次， 21：00—22：00再喂1次。饲料以精、青、粗适当搭配，精料用玉米60%、豆饼15%、麦麸25%配成，青料以牧草为主，粗料以农作物秸杆青贮、氨化料为主。每头牛日喂量为精料2—3kg，青饲料15--20kg，粗料5—6kg，应先粗后精再青，每头牛1天补盐30—50克，添加剂15—20克。在保证牛吃饱的同时，还要保证让牛饮足清洁的水，每日饮水3次，一般喂料1小时后饮水，除冬季饮温水外，其他季节可饮凉水。这样，不仅肉牛育肥的效果好，而且还提高育肥速度和增加肉牛产肉量。
B、适时出栏。肉牛育肥3—4个月，体重达到500kg左右即可出栏，此时的肉牛肌肉丰满，膘情良好，是出栏及屠宰的最佳时机，若此时不出栏，虽采食量增加，但增重速度明显减慢。因此适时出栏可达到既降低成本又增加肉牛育肥的经济效益。
3、疫病防治：提倡以防为主，防治结合的方针，除做好常规计划免疫外，还应适时进行疫病监测，所用兽药必须符合GMP标准，禁止使用麻醉药、镇静药、中枢兴奋药、化学保定药及骨胳松驰药，禁止使用过期淘汰药品。
4、黄牛冻改
（1）发情配种。黄牛常年均有发情，但主要集中在夏秋，其怀孕期约280天，发情周期约21天，发情持续时间大约18个小时（1—2天），饲养母牛的农户平时要细心观察，到配种点后仔细向配种员陈述牛发情的时间，以便技术人员进行适时输精。
(2）产后管理。母牛受胎后，农户要加强管理，减少流产，给予优质干草、青草、块根饲料和精料，适当增加母牛体重，保证胎儿的正常发育，每日要进行适当运动，母牛产犊后要得到合理的饲养与看护，在产犊前10—15天要有专门的人负责看护。产犊后对犊牛应给予适量补饲，搞好幼牛培育，才能更好地发挥改良效果。
（3）开展劣质公牛骟割，促进黄牛冻改工作的顺利推进。
5、疫病防治
牛、羊常见的病有：口蹄疫、炭疽病、牛、羊消化道疾病和呼吸道疾病等。
执行以预防为主，防治结合的方针。防治上采起预防为主防治的方针。在治疗疾病过程中，所用兽药必须符合GMP标准，禁止使用麻醉药、镇痛药、镇静药、中枢兴奋药、化学保定药及骨胳肌松驰药，禁止使用过期淘汰药品。
（1）预防：做好传染病疫苗的免疫接种，适时进行疫病监测。
（2）治疗（几种常见病的治疗）
1、牛、羊口蹄疫的治疗
牛、羊共患病处方中药的用量均用牛的标准给出，羊的用量一般可用牛用量的十分之一计算。
牛、羊口蹄疫属一类传染病，一旦发生要本着早、快、严、小的原则联防堵疫，轻症宜局部外种处理，重症抗血清中和毒素和强心补液。
[处方]抗口蹄疫同源血清40毫升。
用法：一次皮下注射、10%葡萄糖注射液200毫升、10%安钠咖30毫升，
用法：一次静脉注射。
说明：酸中毒时加用5%碳酸氢钠注射液，也可口服，结晶樟脑，每次50克，每日2次。
休药期30天。
2、牛、羊炭疽病的治疗
预防可用无毒炭疽牙胞苗12毫升，牛一次皮下注射，羊减半。
[处方1]抗炭疽血清20毫升
用法：牛一次静脉注射，羊用3-6毫升，12小时后重复用药。
青霉素40万IU，注射用水20毫升。
用法：牛一次肌肉注射，羊用80万IU，连用3-5天。 休药期30天。
3、羔牛痢疾的治新疗 [处方]土霉素0.2-0.3克
胃蛋白酶0.2-0.3克，加温水30毫升，调后一次灌服。 青霉素40-80万IU，链霉素50万IU，注射用水10毫升。 用法：一次肌肉注射，每日2次，连用数日。 休药期7-15天。
对病死牛、废弃物等进行高温消毒焚烧挖坑深埋等无害化处理，对厩舍、运输路线、运输工具等进行严格消毒处理，防止疫病扩散。
五、卫生厩建设技术要求
（二）牛舍建造的基本要求
1、牛舍面积一般在9-10平方米；门高1.8-2米，宽1—1.2米。2、牛舍内壁及地面建设要求。牛舍内墙四周需用水泥打1.5米高的贴角线，牛舍要求混泥土打底，有4—5度的坡度，并建好防滑线。
3、牛床。牛床是牛采食和休息的地方，应保温不渗水，坚固耐用。成年牛每头占牛床位置长约1.8米，宽1.3米，牛床由前向后应有2—3度的坡度。
4、拴牛栏。拴牛栏位于牛栏及饲槽之间，栏架用钢管或角钢制作，高度为1.4—1.5米，固定焊牢。
5、饲槽。饲槽位于拴牛栏前。饲槽底面必须高于牛床前沿0.2—0.3米，内空宽度0.5米，槽底建成弧形；饲槽上面要设供水管和阀门；饲槽两端设排水孔。
6、喂料通道。喂料通道位于饲槽前面，通道宽1.5米。
7、排粪尿沟。粪尿沟最常见的是明沟，沟宽0.3—0.35米。为便于排水，应由中间向两边出水口（或一边向另一边出水口）有约6%的坡度，最浅处为0.05米，最深处不宜超过0.3米。
8、运动场。运动场应有1.5米的围墙，面积可根据土地条件确定，有条件的可大一点，无条件有限的可小一点。
