目前奶牛生产中最常使用的微生物类产品主要有两类，一类是微生物的培养物或提取物，另一类就是直接饲喂活体微生物（俗称益生菌）。微生物培养物或提取物的成分复杂，实际应有效果时好时坏，受奶牛基础日粮和饲养管理的影响太多，最常使用就是活酵母，特别是在奶牛应激、消化不良或采食量低下时使用，可以明显改善瘤胃发酵、加强营养物资的消化利用，提高奶牛的生产性能。
酵母富含维生素、各种酶、氨基酸和一些未知促长因子，最早是用作反刍动物的蛋白质补充饲料。后经许多试验结果表明，在反刍动物日粮中添加酵母饲料，特别是酵母活菌，可以改善反刍动物瘤胃内的微生物生态，刺激某些有益细菌的生长繁殖，从而促进其生产性能，经济效益明显。
